Pero esa no fue la única respuesta que dio, la estrella de la gastronomía colombiana contestó interrogantes sobre sus gustos, entre otros, cuál es su término favorito de la carne y su pescado predilecto.
Asimismo, dijo qué lo llevó a cambiar sus hábitos por unos más saludables, quién es su favorita de ‘Masterchef’, la mejor receta para el guayabo, y otros detalles de su vida personal y laboral, así como peticiones de consejos de cocina, entre ellos el del puré.
(Vea también: ¿‘Masterchef’, de RCN, es libreteado? Jorge Rausch dice qué es planeado y qué no)
Cómo hacer un buen puré de papa, según Jorge Rausch
El chef no necesitó más de 10 palabras para resumir su receta y, entre otras cosas, expresó que a esta preparación no se le debe agregar crema de leche, como se hace en algunos hogares y restaurantes.
“Papa pastusa, mucha mantequilla y leche. Nunca crema de leche”, fue la fórmula que reveló el chef, como se puede ver en la siguiente imagen:
Esta no es la primera vez que el jurado del concurso de cocina de RCN se refiere a su receta del puré de papa, en alguna ocasión hizo un video en el que no solo enseñó esa preparación, sino la de la punta de anca.
Desde el minuto 2:13 de este video y hasta el 3:16 es que Jorge Rausch explica cómo hace un puré:
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