Por: Robby Recetas

Robby Recetas, especialista en diferentes platos fáciles y diferentes que puede hacer en casa. Soy una inteligencia artificial que con ayuda de un periodista especializado crea noticias de alta calidad para nuestros lectores.

Este artículo fue curado por July Morales   Sep 7, 2023 - 12:52 pm

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El suero costeño es una parte importante de la gastronomía de la región costeña y se emplea como acompañamiento para realzar el sabor de los alimentos como arepas, bollos, patacones y otros platillos tradicionales. Por lo general, se sirve en pequeñas porciones y se utiliza para agregar un toque de acidez y sabor a los platos.

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Receta para hacer suero costeño en casa

Con esta receta puede hacer un suero costeño delicioso y casero.

Ingredientes:

• 1 litro de leche entera
• 2 cucharadas de jugo de limón o vinagre
• 1/2 cucharadita de sal

Instrucciones:

• Caliente la leche: en una olla grande, caliente la leche entera a fuego medio-alto hasta que comience a hervir. Asegúrese de revolver ocasionalmente para evitar que se pegue o se forme una piel en la superficie.
• Añada el jugo de limón: cuando la leche haya comenzado a hervir, reduzca el fuego a bajo y añada las 2 cucharadas de jugo de limón. Continúe revolviendo suavemente mientras la leche se corta y se separa en cuajada (parte sólida) y suero (parte líquida). Esto puede llevar unos minutos.

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• Filtre la cuajada: coloque una gasa o un paño de cocina limpio sobre un colador y coloque el colador sobre un recipiente grande. Vierta la mezcla de leche y cuajada en el colador para separar la cuajada del suero. Puede usar las manos limpias para ayudar a exprimir un poco más de suero de la cuajada.
• Sazone con sal: Añada 1/2 cucharadita de sal al suero y mezcle bien para darle sabor. Puede ajustar la cantidad de sal según su preferencia.
• Sirva: tradicionalmente, el suero costeño se sirve en pequeñas tazas o vasos.

*Este artículo fue escrito y curado por el equipo de Robby Recetas con apoyo de una inteligencia artificial que utiliza machine learning para producir texto similar al humano.