Ingredientes

  • 1kg de carne de res (preferiblemente carne para guisar como falda o tapa)
  • 4 cebollas grandes, cortadas en rodajas
  • 3 dientes de ajo picados
  • 2 tomates maduros picados
  • 1 pimiento rojo cortado en tiras
  • 1 zanahoria pelada y cortada en rodajas (opcional)
  • 1 hoja de laurel
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite de oliva
  • Plátanos verdes 

Porciones

6

Calorias

350

Nivel

Fácil

Preparación

  1. Punto

    Paso 1 - Cocine la carne

    En una olla grande caliente un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agregue la carne cortada en trozos y dórela por todos lados.

  2. Punto

    Paso 2 - Saltee las verduras

    Añada las cebollas, los ajos, los tomates, el pimiento, la zanahoria, el laurel, el comino y el pimentón a la olla. Cocine hasta que las verduras estén tiernas.

  3. Punto

    Paso 3 - Mezcle

    Cubra la olla y cocine a fuego lento hasta que la carne esté tierna y los sabores se mezclen. Agregue agua si es necesario.

  4. Punto

    Paso 4 - Prepare los patacones

    Pele los plátanos verdes y córtelos en rodajas gruesas. Fríelos en aceite caliente hasta que estén dorados por ambos lados. Retírelos y aplástelos ligeramente.     

  5. Punto

    Paso 5 - Sirva la carne

    Acompañe con los patacones y disfrute de esta deliciosa combinación.

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