Las secuelas económicas por la pandemia se siguen sintiendo hasta hoy en negocios que se vieron muy afectados por las cuarentenas que se hicieron con el fin de preservar la salud de los ciudadanos en Colombia. Muchos comercios no lograron reponerse de los encierros y han tenido que cerrar.
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Uno de estos fue Açai, un restaurante que se dedicaba a traer la cultura del Amazonas a Bogotá. Estaba ubicado en la carrera 24 con calle 22, cerca de la plaza de Paloquemao, y funcionaba desde 2019.
Sin embargo, una crisis lo llevó a cerrar en noviembre de 2024 y a oficializar su salida en diciembre del mismo año. Recientemente, Andrews Arrieta, chef que tuvo el reto de sacar adelante el exótico negocio, contó cómo se sintió por el revés del proyecto que duró 5 años en pie.
“Ha sido un proceso muy doloroso. Cuando me enteré del cierre, me afectó mucho, pero me gratifica lo que logramos, las relaciones que construimos, el conocimiento compartido, las oportunidades que pudimos ofrecerles a las comunidades”, dijo Arrieta para el medio Gastrotrendy.
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¿Cómo era el restaurante Açai en Bogotá y por qué cerró?
La idea del negocio se originó a finales de 2018 por una importadora de pescados amazónicos, la cual se contactó con Arrieta para que tomara las riendas del proyecto. Él se dio un tiempo para viajar al ‘pulmón del planeta’ para conocer su cultura y la gastronomía, esto con el fin de entender mejor lo que podía ofrecer en el restaurante.
Desde ese tiempo, se volvió en un referente de la gastronomía amazónica, temática que no se ve muy poco en regiones como en las que está Bogotá. Sin embargo, la marca no logró sostenerse luego de la caída económica que ocasionó la pandemia y anunció su cierre luego de 5 años.
A través de redes sociales, Açai se despidió así:
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