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Este artículo fue curado por Ricardo Baracaldo
Jul 29, 2024 - 10:40 pm
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¿Sabías qué el pollo es una de las carnes más consumidas en el mundo? En esta nota, descubra cómo elegir la mejor pieza para tus recetas.
Seleccionar un pollo fresco y de calidad es fundamental para garantizar la seguridad alimentaria y disfrutar de un sabor delicioso en sus platos.
(Vea también: Cuánto vale un sudado de pollo en el nuevo restaurante de Maluma y platos más caros)
¿Cómo elegir un buen pollo?
- Fecha de caducidad: siempre verifique la fecha de caducidad y elija los paquetes con mayor tiempo de vida útil; en caso de estar empaquetados.
- Olor: un pollo fresco debe tener un olor suave y característico, sin olores extraños ni amoniaco.
- Color: la carne de pollo fresca tiene un color rosa pálido, mientras que la piel puede ser amarilla o blanca.
Apariencia del pollo
- Textura: la carne debe ser firme y elástica al tacto. Evite el pollo con carne blanda o viscosa.
- Empaque: el empaque debe estar limpio, sellado y sin roturas.
Origen y crianza del pollo
- Origen: si es posible, elija pollo de granjas locales y con certificaciones de calidad.
- Crianza: infórmese sobre el tipo de crianza del pollo (libre pastoreo, orgánico, etc.). Los pollos criados en mejores condiciones suelen tener una carne más sabrosa y saludable.
Partes del pollo
- Pechuga: opte por pechugas con carne firme y sin hematomas.
- Muslos y contramuslos: la piel debe ser tersa y la carne de color uniforme.
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¿Cuáles son los beneficios de elegir pollo fresco y de calidad?
- Mayor seguridad alimentaria: reducirás el riesgo de contraer enfermedades transmitidas por alimentos.
- Mejor sabor y textura: disfrutarás de un pollo más sabroso y jugoso.
- Mayor valor nutricional: el pollo de buena calidad es más rico en nutrientes.
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