Crema de verduras para la cena; una propuesta diferente y muy saludable

Preparación

1. 

   Paso 1 - Preparación de las verduras

   Lave bien todas las verduras y pele las zanahorias, las papas y la cebolla.

   Corte todas las verduras en trozos medianos para facilitar su cocción.

2. 

   Paso 2 - Sofreír las verduras

   En una olla grande caliente un poco de aceite de oliva a fuego medio.

   Añada las verduras picadas a la olla y sofríelas durante unos 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.

3. 

   Paso 3 - Cocinar las verduras

   Vierta el caldo de verduras (o agua) en la olla hasta cubrir las verduras.

   Deje que las verduras hiervan a fuego lento durante unos 20-25 minutos, o hasta que estén tiernas.

4. 

   Paso 4 - Triture y sazone

   Una vez que las verduras estén cocidas, retire la olla del fuego y utilice una licuadora de mano o un procesador de alimentos (si lo tiene) para triturar las verduras hasta obtener una mezcla suave y homogénea.

   Añada sal y pimienta al gusto y ajuste la consistencia de la crema agregando más caldo de ser necesario.

5. 

   Paso 5 - Sirva y disfrute

   Sirva la crema de verduras caliente en platos hondos.

   (Opcional) Puede decorar con un chorrito de aceite de oliva, un poco de pimienta recién molida o unas hojas de perejil fresco antes de servir.