Este encurtido no tiene origen específico. Si bien es cierto que es uno de los más apetecidos de la gastronomía por algunos comensales, también es cierto que su preparación es una de las más fáciles. Solo necesitarás una variada cantidad de cebollas de apenas un par de centímetros y así obtendrás un aperitivo delicioso.

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Preparación

  • Lleva a un recipiente de vidrio, que tenga cierre hermético, la cebolla, el agua, vinagre, panela, sal y la pimienta o pimentón en escamas (si lo deseas).
  • Asegúrate que la cebolla esté cubierta en su totalidad, si no es así, agrega agua y vinagre en partes iguales hasta cubrirla.
  • Tapa y lleva a la nevera mínimo 12 horas, antes de consumirla, de esta manera el sabor será mas intenso y la textura perfecta.

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Dato de conservación

– Nunca uses un utensilio sucio para sacar las cebollas del frasco, esto podrá contaminarlas.

– Mantenlas siempre refrigeradas y tapadas.

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