Ingredientes
- 1 taza de salsa soya baja en sodio
- 1 tallo de jengibre
- 2 dientes de ajo
- ½ azúcar
- Fécula de maíz
- Miel
- Vinagre de sushi
- Aceite de ajonjolí
- Pollo (preferiblemente 4 contramuslos deshuesados)
- Sal al gusto
- Aceite
Porciones
4Nivel
3/5Preparación
Paso 1 - Preparar la salsa teriyaki
Agregar en una olla una taza de salsa soya baja en sodio, el azúcar, y el ajo y el jengibre picados, y poner a fuego lento. Enseguida, añadir una cucharada de miel, un chorrito de vinagre de sushi y uno de aceite de ajonjolí, y revolver. Para espesar, poner una cucharada de fécula de maíz diluida en tres cucharadas de agua. Cuando la salsa ya esté bien infusionada hay que colarla.
Paso 2 - Sazonar y asar el pollo
Poner un chorrito de aceite a 4 contramuslos deshuesados y sazonar con sal, por ambos lados. Luego, asar el pollo a fuego medio. Cuando esté listo, cortarlo en trozos.
Paso 3 - Servir y disfrutar
El chef Nicolás de Zubiría recomendó acompañar el pollo teriyaki con arroz blanco, un encurtido de cebolla y aguacate. Como esto es opcional, esos ingredientes no fueron tenidos en cuenta en los de este artículo.
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