Ingredientes

  • 1/2 taza de azúcar.
  • 3 cucharadas de agua.
  • 3 mangos maduros.
  • 4 huevos.
  • 1 lata de leche condensada (395 g).
  • 1 lata de leche evaporada (400 g).
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla.

Porciones

8-10

Calorias

250

Nivel

Fácil

Preparación

  1. Punto

    Paso 1 - Prepare el caramelo

    En una sartén a fuego medio, mezcle el azúcar y el agua.
    Cocine sin revolver hasta que el azúcar se disuelva y tome un color ámbar uniforme.
    Vierta el caramelo en un molde refractario y reserva.

  2. Punto

    Paso 1 - Prepare el flan

    Licúe los mangos sin cáscara y sin pepa hasta obtener un puré suave.
    En un recipiente aparte, bata los huevos con la leche condensada, la leche evaporada y el extracto de vainilla hasta integrar completamente.
    Incorpore el puré de mango a la mezcla anterior y bata hasta obtener una mezcla homogénea.

  3. Punto

    Paso 1 - Dele cocción al flan

    Vierta la mezcla de flan en una olla y lleve a fuego bajo. 
    Revuelva constantemente hasta que la mezcla comience a hervir. Es importante que no deje de mezclar 

  4. Punto

    Paso 1 - Moldee

    Una vez haya hervido, lleve la mezcla al molde donde está en caramelo y viértalo suavemente. 
    Lleve a refrigerar por 2 horas o hasta que la mezcla esté homogénea. 
    Retire de la nevera y deguste con la familia.

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