‘Bogotá Sabe a Centro’ es un concurso que celebra la diversidad cultural de la ciudad y su influencia en la gastronomía de la ciudad. Para lograrlo, la Secretaría de Cultura, Recreación y Deporte premiará un plato fusión y un postre que represente la historia, la tradición y la cotidianidad del Centro de Bogotá.

(Lea también: Destapan de cuánto será el premio que se llevará el próximo rey del Festival Vallenato)

La categoría ‘Plato Bogotá’ se premiará con $ 20.000.000, el ‘Postre Carrera Séptima’ se premiará con $ 10.000.000. Los candidatos a estos premios respondieron a la convocatoria del concurso ‘Bogotá sabe a Centro’, en la que invitó a restaurantes y cocineros a crear un plato fusión o postre original que integrara los sabores, tradiciones y las prácticas culinarias de la capital con otra región del mundo.

Los participantes son:

Plato Bogotá

  • Panceta Espléndida En Crema De Chontaduro- Restaurante Espléndido Bistró -Daniel Eduardo Mahecha Rodríguez: Carrera 8 # 15-82
  • Risotto Santafereño – Restaurante Madre – Fabián Sebastián Guzmán Castro: Calle 12 # 5-82
  • Cocido Chiguachía Y Arepa De Maíz Pelao – Museo De La Chicha La Bendita-Gastrobar- William Fabián Osorio García: Carrera 1A # 13-44
  • Asopado Del Mar – Son Del Mar – Diego Fernando Mora: Calle 11 # 8-72
  • Siembra Y Trucha – Hotel Restaurante Dios Bogotá
  • Jhon Alexi Bareño Martínez: Carrera 3 # 10-54
  • Deshojando – Dos Gatos Y Simone – Diana Carolina Rico Galeano: Carrera 2A # 16A-04 Piso 1
  • Fiambre De Tierra – El Aquelarre -Ingrid Paola Bonilla Camargo: Calle 11 # 2-80
  • Costillas De Cerdo En Barbacoa De Tomate De Árbol Y Flor De Jamaica – Olivo Y Lienzo – Lucian Jhonny Rincón: Calle 30 # 5-56
  • Fiambre Apretujao – Wiki -Henry Abel Ruiz Torres: Carrera 7 # 12C-3
  • Perseverancia – Piazzolla Colombia Bistró – Nohora Elizabeth Bohorquez Ortega- Plaza Distrital de Mercado la Perseverancia: Carrera 5 # 30 A-30. Local 9 y 10
  • Folclor Ricasole – Ricasole Picadas Y Parrilladas – William Fernando Sánchez Parra: Carrera 4 # 12C-54. Local 2
  • La Canoa Paisa – El Padre Café Bar- Luis Fernando Betancourt Rodríguez:Carrera 9 # 9-83

Postre Carrera Séptima

  • Pandebono Estrella Frutal – Pandeboni – Jhon Gelber Mora Montenegro: Calle 22 # 6-73
  • Mestizo Criollo Candelario– Ana Luisa Postres Gourmet y Adolfo León Sánchez Pinto – Plaza Distrital de Mercado La Concordia: Calle 12C # 1-40. Local 46
  • Pagamento – Museo De La Chicha La Bendita-Gastrobar – Juan Carlos Lozano Rojas: Carrera 1A # 13-44
  • Reminiscencias De Santa Fe Y Bogotá – Híbrido Restaurante-Café-Galería — Sergio Miguel Riveros Riveros: Avenida Jiménez # 3-81
  • Merengón – Hotel Tequendama – Marisel Meza Salcedo: Carrera 10 # 26-21
  • Copetón Macarenudo – Café Origami – Mónica Janeth Niño Barbosa: Carrera 4A # 26C-04
  • Volcán De Chocolate Con Helado – Olivo Y Lienzo – María Cristina Hoyos Hernández: Calle 30 #5-56

(Vea también: Vandalizaron escultura de Carlos Vives; delincuentes se robaron llanta de la estatua)

El público podrá saborear estos platos todos los jueves del mes de junio. Cada plato tendrá un valor entre $ 25.000 y $ 50.000. También podrán votar por su plato favorito en la plataforma Bogotá Abierta, en el espacio dedicado a ‘Bogotá Sabe a Centro’.

La premiación será el viernes 28 de junio en un evento que presentará las diez propuestas finalistas, todas elegidas a partir del voto del público y la evaluación de un panel de jurados. En este evento presencial será elegido el gran ganador del concurso.

LO ÚLTIMO