Venezuela tiene interés por crecer en el sector cafetero, por lo tanto invitó a los mejores catadores del mundo, donde Colombia contó con grandes representantes, para conocer su criterio respecto a las más de 300 marcas registradas que han sido certificadas con calidad de exportación en el país vecino.
El tolimense Newerley Gutiérrez hizo parte del selecto grupo de catadores de café que llegó a Caracas, Venezuela, el pasado 4 de mayo.
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Su función en este ‘Primer Encuentro Internacional de Café de Especialidad Venezolana’ fue como jefe de los jueces internacionales, ya que es de los mejores catadores de Colombia.
Este rioblancuno, suma más de 13 años como caficultor de quinta generación, pues, su familia es el reflejo de muchos otros campesinos que se han criado alrededor de la caficultura.
Poder identificar la calidad de una infusión usando su vista, gusto y olfato para describir aspectos como el color, aroma, sabor, acidez, limpieza entre otros factores lo dotan de suficientes conocimientos para cobrar lo justo por uno de los productos agrícolas de mayor importancia, asimismo, le permiten orientar a otros caficultores y transformar vidas.
Cabe destacar que Newerley ve el café como un sustento pero también, como una labor que cambió su vida, y la de otros que han vivido el flagelo de la violencia en la región.
Ante la presencia del mandatario Nicolás Maduro y acudiendo a su amplia trayectoria, Gutiérrez, además de referirse con orgullo a su lugar de origen, dejó sus impresiones sobre el café del vecino país.
“El café de Venezuela no es tan conocido para nosotros los catadores internacionales porque no se ha podido degustar como quisiéramos, pero nos sorprendió mucho la originalidad de los perfiles (sabores únicos que tienen los cafés), por ello, llegamos a concluir que son cafés exóticos por sus sabores que no se han encontrado en otra región del mundo por nosotros los catadores”.
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