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Por: El Colombiano

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Este artículo fue curado por Juan Orduz   Dic 13, 2023 - 1:19 pm
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Si en Colombia hay una voz que tenga peso, influencia y reconocimiento en temas gastronómicos es la de Tulio Zuloaga, el creador de los Burger, Sushi y Pizza Master, y de la aplicación ‘Tulio Recomienda’.

Esta semana, Tulio sorprendió a sus seguidores en redes sociales (En Instagram tiene más de 2,7 millones de seguidores) con la publicación de la lista de los 50 restaurantes más “increíbles” de Colombia.

(Lea también: ‘Tulio recomienda’ revela su “peor enemigo”, por el que casi fracasa, y cómo lo evitó)

“Se trata de los restaurantes más sorprendentes para la gente. Hay espacio en este listado para las cocinas tradicionales, mamás de la cocina, tesoritos y una serie de restaurantes a los que cualquier persona puede acceder. Los hay costosos, pero también los hay económicos; todos de gran calidad y experiencia superior. Este listado lo vengo publicando desde hace 1 año y lo actualizo cada mes según voy revisando los restaurantes una y otra vez”, expresó Zuloaga, que a manera de chiste afirmó que no es la Guía Michelín, sino “la guía Mi-tulín”. Además, ‘Tulio recomienda’ probó el chicharrón callejero más famoso de Ibagué y así reaccionó.

El top está dividido en categorías: ‘Top’ ‘Tulio Recomienda’, 10 Tesoritos, Nuevas ciudades, 6 Colombianos, 5 Parrillas, 5 Mamá de la cocina, 5 del mundo y 6 de chicharrones.

‘Top’ ‘Tulio Recomienda’

  1. Manuel – Barranquilla.
  2. Prudencia – Bogotá.
  3. Sambombi – Medellín.
  4. Platillos Voladores – Cali.
  5. La Brasserie – Bogotá.
  6. Candé – Cartagena.
  7. Palo Mulata – Cali.
  8. Elvia – Barichara.
  9. El Chato – Bogotá.
  10. Miura – Barranquilla.
  11. Contradición – Marinilla.
  12. Mediterránea de Andrei – Bogotá.
  13. El Steak House Chez Ernest – Barranquilla.
  14. Ringlete – Cali.
  15. La Beautiful – Manizales.
  16. El Secreto Español – Pereira.
  17. El Prudente – Barranquilla.
  18. OCI – Medellín.
  19. Erre – Cartagena.
  20. Los Hijos de Sancho – Barranquilla.
  21. Mar y Fuego – Medellín.
  22. Salma – Villavicencio.
  23. Seratta – Bogotá.
  24. La Comitiva – Cali.
  25. Harry Sazón – Bogotá.
  26. El Cielo – Medellín y Bogotá.
  27. Guásimo – Santa Marta.
  28. M Cocina – Barranquilla, Cartagena, Bogotá.
  29. Bastimento – Villavicencio.
  30. Ouzo – Santa Marta.

10 Tesoritos

  1. Hab Café – Bogotá.
  2. Testigo – Bogotá.
  3. Marzzano – Medellín.
  4. Taganga – Bucaramanga.
  5. Devoto – Barranquilla.
  6. Cotiza Longaniza – Bucaramanga.
  7. Humo Negro – Bogotá.
  8. El Jardín de las delicias – Manizales.
  9. Litany – Cali.
  10. Celele – Cartagena.

(Vea también: El restaurante en Colombia que no tiene estufa y en el que cocinan alimentos bajo tierra)

Nueva ciudades

  1. Empiria – Chinchiná.
  2. Latino – Pereira.
  3. Tatacoa – Neiva.
  4. Galileo – Cúcuta.
  5. Helena Adentro – Filandia.

6 Colombianos

  1. La Herencia – Bogotá.
  2. José Fernando – Filandia.
  3. Doña Elvira – Bogotá.
  4. Fogon de Palo – Manizales.
  5. Teresa Pone la Mesa – Popayán.
  6. Café Santa Fe – Bogotá.

5 Parrillas

  1. La Cabrera – Bogotá.
  2. La Kasta – Bogotá.
  3. D’Res – Cartagena y Medellín.
  4. Bacca – Bucaramanga.
  5. Marmoleo – Llanogrande.

5 Mamás de la cocina

  1. El Rancho de Margoth – Guacarí.
  2. Donde Estela – Sabaneta.
  3. Dónde Basilia – Cali.
  4. Josefina Cassiani – Barranquilla.
  5. Doña Hilda Cuero – Rozo.

5 Del mundo

  1. Barricas – Bogotá.
  2. Storia d’Amore – Cali, Bogotá, Barranquilla.
  3. Ushin – Bogotá.
  4. O ’Brasileiro – Pereira.
  5. Sabina – Barranquilla.

6 Chicharrones

  1. Casa Molina – Llanogrande.
  2. Carnívoros – Bogotá.
  3. El Trifásico – Medellín.
  4. Café Valluno – Cali.
  5. El Arpa – Tuluá.
  6. El Barril Llanero – Villavicencio.

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