Ingredientes

  • 4 chorizos
  • 4 panes para choripán
  • 1 cebolla grande, cortada en rodajas
  • 1 pimiento rojo grande, cortado en tiras
  • 2 tomates maduros, cortados en rodajas    
  • 1 diente de ajo picado 
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 cucharadita de ají molido (opcional, para un toque picante)
  • 1 taza de perejil fresco, picado finamente
  • 3 dientes de ajo picados
  • 1/4 taza de vinagre de vino tinto
  • 1/2 taza de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de orégano seco 
  • 1 cucharadita de miel 

Porciones

8

Calorias

2200

Nivel

Fácil

Preparación

  1. Punto

    Paso 1 - Preparación de la salsa chimichurri con un toque de miel

    En un tazón, mezcle el perejil picado, el ajo picado, el vinagre de vino tinto, el aceite de oliva, el orégano seco, el ají molido (opcional), sal, pimienta y la miel.

    Mezcle bien todos los ingredientes hasta obtener una salsa homogénea.

    Reserve la salsa para usarla más tarde.

  2. Punto

    Paso 2 - Preparación de las verduras salteadas

    Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.

    Agregue las rodajas de cebolla, las tiras de pimentón rojo y el ajo picado a la sartén.

    Cocine las verduras hasta que estén tiernas y ligeramente doradas, luego retire del fuego y reserve.

  3. Punto

    Paso 3 - Asado de los chorizos

    Precaliente, la parrilla o la parrilla eléctrica a fuego medio-alto.

    Coloque los chorizos criollos en la parrilla caliente.

    Ase los chorizos volteándolos ocasionalmente hasta que estén cocidos completamente y tengan una coloración dorada.

  4. Punto

    Paso 4 - Tostado de los panes con choripán

    Corte los panes por la mitad longitudinalmente.

    Coloque las mitades de los panes en la parrilla caliente.

    Tuesta los panes ligeramente hasta que estén dorados y crujientes.

  5. Punto

    Paso 5 - Armado de los choripanes

    Coloque un chorizo asado en cada mitad de pan para choripán-

    Agregue por encima las rodajas de tomate y la mezcla de cebolla, pimiento y ajo salteados.

  6. Punto

    Paso 6 - Añadir la salsa chimichurri con miel

    Vierta una generosa cantidad de la salsa chimichurri con miel sobre cada choripán armado.

    Asegúrese de cubrir bien los choripanes con la salsa para un sabor óptimo.

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