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Durante el mes de agosto, los precios mayoristas de los productos agropecuarios presentaron fluctuaciones notables en las principales centrales del país, según el Boletín de Precios Mayoristas de Productos Agropecuarios de la Unidad de Planificación Rural Agropecuaria (UPRA). El informe mostró importantes disminuciones en algunos productos, mientras que otros experimentaron aumentos considerables.
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Alimentos que bajaron de precio en Colombia
Entre las principales variaciones destacadas:
- Caídas superiores al 20 % en productos clave como la cebolla cabezona (blanca y roja), el pimentón, la arveja verde en vaina y el frijol verde en vaina.
- Disminuciones de hasta el 10 % en las variedades de papas negras, productos que venían registrando aumentos constantes en meses anteriores.
- Mejores precios para el consumidor en carne de cerdo, quesos artesanales y huevos de todas las variedades.
¿Qué productos de la canasta familiar aumentaron de precio?
- Aumentos significativos en frutas frescas como mango, aguacate, limón Tahití, mandarinas, uvas, papayas y piña, con subidas superiores al 10 % en varios casos.
- Incrementos leves en los precios de carnes de res y pollo (menos del 3 %), mientras que el pollo entero fresco sin vísceras subió un 1 %.
Estas variaciones en los precios se explican por el aumento de la oferta debido a las cosechas en regiones como Norte de Santander, Huila y Antioquia, así como por factores climáticos que afectaron la producción de alimentos frescos.
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Dora Inés Rey, directora de la UPRA, señaló la importancia de monitorear los mercados mayoristas para entender las dinámicas que impactan el bolsillo de los hogares colombianos: “Los datos presentados este mes evidencian la importancia de monitorear los mercados mayoristas para entender las dinámicas que afectan el bolsillo de los hogares colombianos. En la UPRA, seguimos trabajando para fortalecer el acceso a información oportuna que permita, a productores y consumidores, tomar decisiones estratégicas y adaptarse a las fluctuaciones del mercado agropecuario.”
En el grupo de hortalizas y tubérculos, los precios de productos como zanahoria, habichuela y chócolo mazorca registraron caídas importantes, mientras que el pepino cohombro, la remolacha y la cebolla junca aumentaron en precio. En cuanto a los tubérculos, la mayoría de las variedades de papas negras, ñames y plátano hartón vieron descensos en sus precios.
Por su parte, en el sector de frutas frescas, productos como mango y aguacate se encarecieron, mientras que la mora de Castilla, el tomate de árbol y el lulo registraron disminuciones en sus precios.
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