Aunque muchas personas son amantes del pollo en asaderos, la elección de los bananos para la lonchera en los colegios lleva a que se busquen trucos para evitar que se ponga negro al llevarlo.
Trucos para conservar los bananos en la lonchera
- Separar del racimo: los plátanos liberan un gas que acelera su maduración. Sacarlos del racimo ralentizará este proceso.
- Envolver el tallo: hacerlo con papel film. Esto evita que el etileno, el gas que acelera la maduración, se disperse.
- Añadir limón: rociar un poco de jugo de limón sobre las rodajas de banano puede ayudar a prevenir la oxidación y mantener su color.
- Bolsa hermética: ubicar los plátanos en una bolsa hermética para evitar que el aire los oxide.
- Congelar (opcional): si se quiere tener banano para más adelante, cortarlos en rodajas y congelarlo. Descongelarlos antes de usarlos.
Entre otros trucos, si se compran los bananos un poco verdes, se tendrá más tiempo para disfrutarlos antes de que maduren demasiado. No exponerlos a altas temperaturas, ya que esto acelerará su maduración.
Si se tiene una lonchera con compartimiento refrigerado, es ideal para mantener las frutas frescas por más tiempo para los niños que los lleven al colegio.
Ninguno de estos métodos evitará por completo que el banano se ponga negro, pero sí retrasarán el proceso y permitirán disfrutar de un banano más fresco durante más tiempo.
¿Qué frutas enviar en la lonchera del colegio?
Elegir las frutas adecuadas para la lonchera del colegio es fundamental para asegurar una alimentación saludable y nutritiva para los niños. Es importante considerar factores como:
- Facilidad para transportar: optar por frutas que resistan bien el viaje y no se dañen fácilmente.
- Facilidad para comer: las frutas pequeñas o cortadas en trozos son más prácticas para los niños.
- Estacionalidad: las frutas de temporada suelen ser más sabrosas y nutritivas.
Algunas excelentes opciones son:
- Manzanas: versátiles, nutritivas y fáciles de transportar. Se pueden incluir diferentes variedades para variar los sabores.
- Peras: ricas en fibra y vitaminas. Elegir peras pequeñas o cortarlas en rodajas.
- Uvas: son fáciles de comer y vienen en diferentes colores. Son una excelente fuente de antioxidantes.
- Mandarinas: son pequeñas, fáciles de pelar y muy refrescantes.
- Bananos: fuente de energía y potasio.
- Fresas: dulces y jugosas.
Ofrecer una variedad de frutas para que la lonchera sea más atractiva y los niños prueben diferentes sabores. Además, cortarlas en trozos facilita que los niños las coman y evita que se ensucien.
¿Qué pasa si se come la parte negra del banano?
Comer la parte negra del banano no hace daño. De hecho, muchos consideran que un banano con manchas negras está en su punto óptimo de madurez.
Las manchas negras en un banano son causadas por un proceso natural de maduración. A medida que el banano madura, el almidón se convierte en azúcar, lo que le da un sabor más dulce. Las manchas negras son el resultado de la oxidación de ciertas enzimas en la fruta.
Las manchas negras indican un aumento en los niveles de antioxidantes, como la dopamina, que pueden ayudar a combatir el daño celular y reducir el riesgo de enfermedades crónicas.
El almidón se convierte en azúcares más fáciles de digerir, lo que lo hace ideal para personas con problemas digestivos. El sabor dulce natural del banano se intensifica a medida que madura, por lo que es una opción deliciosa para postres y batidos.
Es clave no comer un banano negro si huele a podrido o fermentado, es mejor evitarlo. Tampoco si hay moho visible en la cáscara o en la pulpa, el banano ya no es seguro para el consumo.
*Este artículo fue escrito y curado por periodistas del equipo de redacción, con apoyo de una inteligencia artificial que utiliza ‘machine learning’ para producir texto.
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