Limpiar o desinfectar las frutas y verduras es un paso fundamental antes de cualquier consumo, y antes de preparar los alimentos. Muchos creen que solo con la lavada del supermercado basta, pero no es cierto, esta medida de higiene y cuidado es clave para eliminar bacterias o microorganismos que causan enfermedades.

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Por ejemplo, según la Organización Mundial de la Salud, la bacteria Helicobacter pylori (H. pylori), se puede ingerir fácilmente si no se tienen las medidas de limpieza adecuadas, y es la causante de la gastritis crónica, que en el 15-20% de los casos origina úlceras pépticas, linfomas tipo MALT (tejido linfoide asociado a mucosa) y de cáncer gástrico.

Para evitar una intoxicación causada por la ingesta de algún alimento contaminado, la sugerencia de la FDA es que siga estos cinco pasos para limpiar y desinfectar los alimentos de manera correcta.

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Consejos para limpiar o desinfectar frutas y verduras según la FDA

Para asegurarte la salud y la correcta limpieza y eliminación de bacterias y microorganismos tóxicos para la salud, la FDA recomienda los siguientes pasos:

1.- Lava tus manos por 20 segundos con agua tibia y jabón antes y después de preparar frutas y verduras frescas.

2. Retira cualquier parte dañada o golpeada antes de preparar y comer los alimentos. Procura, en todo caso, siempre elegir frutas y verduras frescas y si tienes dudas, mejor bótalo a la basura.

3. No es necesario lavar con jabón, basta con agregar unas gotas de desinfectante para alimentos.

4. Usa un cepillo de cocina (que esté dispuesto solo para esta tarea) para limpiar las verduras y frutas con cáscara comestible como el pepino.

5. Seca con una toalla de tela o de papel de cocina para remover las bacterias que aún permanezcan.

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