Exquisita receta de maíz peto con panela y chocolate; una opción dulce y saludable
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El Espectador es el periódico más antiguo del país, fundado el 22 de marzo de 1887 y, bajo la dirección de Fidel Cano, es considerado uno de los periódicos más serios y profesionales por su independencia, credibilidad y objetividad.
Visitar sitioEste es un plato que puede ser utilizado como merienda. Viene con ingredientes dulces que alimentan a toda la familia, otorgan bienestar y saben a felicidad.
El origen del maíz se dio aproximadamente hace 12 mil años en México y se introdujo su consumo en Europa en el siglo XVII. Su nombre significa “lo que sustenta la vida” y para los Mayas era el principal alimento de su cultura. Se extendió a lo largo del mundo por la facilidad que tenía para crecer en cualquier clima. En México se conoce como elotes; en Bolivia, marlos; en Colombia, Ecuador y Venezuela, tusas; y en Perú, Argentina y Chile, “choclo”.
(Lea también: Receta puré de papa criolla con ingredientes tradicionales colombianos)
Tiene una gran cantidad de usos en la gastronomía mundial, puede prepararse en tortas, galletas, sopas e incluso bebidas. En la actualidad, al igual que el arroz, y el trigo, es el cereal que más se produce internacionalmente.
Otra opción de receta para preparar peto:
(Lea también: Prepare esta deliciosa brocheta con queso de cabra: viene con acompañamiento especial)
Desde “Colombia Sí Sabe”, la iniciativa que busca resaltar el conocimiento y experticia de los agricultores nacionales, fomentando el consumo de los cereales, leguminosas y soya, mostrando su valor nutricional y versatilidad, llega una deliciosa receta que viaja y se adapta a cualquier parte de Colombia resaltando su sabor y su contenido para sorprender a los comensales.
Receta e ingredientes el peto de maíz con chocolate:
- Maíz peto
- Chocolate
- Bicarbonato
- Panela
- Especias
Preparación
- Cocinamos el maíz en abundante agua y una pizca de bicarbonato hasta que esté blando (para ganar tiempo lo podemos hacer en olla exprés)
- Una vez listo, retiramos 50 gramos del maíz cocinado y licuamos para que quede cremoso y lo volvemos a incorporar en la olla
- En otro recipiente, preparamos el chocolate con anís estrellado, canela en astillas, clavos, pimienta dulce)
- En la olla donde tenemos nuestro maíz peto, vamos incorporando el chocolate poco a poco y revolvemos
- Servimos frío o caliente y aparte la panela rallada.
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