¿Cuánto vale un tamal en Ibagué (Tolima)? Muchos dicen que es el original

Cuando se habla del tamal, casi que de inmediato, se piensa en Ibagué, donde está el más tradicional del país, pero muchas personas que no han ido a conocer este territorio, quisieran saber en cuánto se consigue para degustarlo en un futuro cercano, que puede ser un puente festivo o unas vacaciones.

Precisamente, al hablar de este producto como uno de los más destacados, se debe a que en Neiva y otras ciudades también existen con ingredientes típicos de la zona. Incluso, en Cundinamarca hay uno que está hecho de calabaza, el cual reemplaza la masa tradicional por la pulpa de esa verdura.

Un tamal en Ibagué (Tolima) tiene precios que oscilan entre los 9.000 y los 13.000 pesos, esto en plazas de mercado como la 28, 14 y 21. Según mencionan medios locales como El Nuevo Día y Ecos del Combeima. Aclarando que la preparación y la calidad de los insumos es la mejor. Igualmente, el tiempo invertido hace que su sabor sea tan bueno, que hasta llegan a considerarlo como el original.

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¿Qué lleva un tamal tolimense?

El tamal, en general, como el tolimense, es un alimento de origen campesino y es una fusión de la cocina precolombina con la cocina española. Su cocción se hace envuelto en hoja de plátano o de bijao sumergidos en agua, pero siguiendo al pie de la letra los siguientes ingredientes para preparar 10 unidades:

• Un kilo de cerdo sazonado y picado en trozos.
• Un kilo de panceta carnuda pica.
• 10 piezas de pollo, ya sea pernil o pechuga.
• 5 papas peladas y tajadas.
• 2 zanahorias en rodajas.
• Una libra de arveja amarilla seca.
• Un kilo de arroz.
• Una libra de maíz trillado remojado y molido.
• 5 tazas de caldo de pollo.
• Sal al gusto.
• ½ taza de aliños.

(Vea también: Pueblo de Cundinamarca con nombre que es igual a famoso apodo: es ‘capital de la naranja’)

• 2 cucharas de color.
• ½ libra de cebolla junca.
• 5 dientes de ajo.
• Un pimentón rojo.
• Una cebolla grande picada.
• 7 gramos de pimienta negra.
• 7 gramos de comino.
• 10 gramos de color.
• 8 gramos de sal.

¿Qué planes hay para hacer en Ibagué?

Ibagué ofrece una variedad de planes para todos los gustos. Desde explorar su rica herencia cultural hasta disfrutar de su exuberante naturaleza y clima, estas son algunas de las opciones más tradicionales y de las que será difícil que se arrepienta de haber vivido:

• Visitar el Cañón del Combeima.
• Jardín Botánico San Jorge.
• Catedral Primada de Ibagué.
• Centros comerciales de la ciudad.
• Museo de Arte del Tolima.
• Teatro Tolima.