Cuál es el mejor postre cundiboyacense y así puede prepararlo; receta de la abuela

El postre de natas es considerado el mejor de Colombia, destacándose por su suavidad y cremosidad. Este manjar tradicional, originario de la región andina, se elabora con ingredientes sencillos que, al unirse, crean una experiencia gustativa única y reconfortante.

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¿Cómo hacer el postre de natas? 

• 1 litro de leche
• 200 gramos de azúcar
• 4 yemas de huevo
• 1 rama de canela
• 1 cucharadita de esencia de vainilla

Pasos para su preparación:

1. En una olla grande, caliente la leche a fuego medio-bajo.
2. Cuando se forme una capa de nata en la superficie, retire cuidadosamente con una cuchara y coloque en un recipiente aparte.
3. Repita este proceso varias veces hasta obtener suficiente nata.
4. En un tazón pequeño, mezcle las yemas con un poco de agua, para que queden más líquidas.
5. En la leche restante, añada el azúcar, la rama de canela y la esencia de vainilla. Cocine a fuego bajo hasta que el azúcar se disuelva completamente.
6. Retire la rama de canela y añada las natas junto con las yemas batidas. Cocine a fuego bajo durante 10-15 minutos hasta que espese.
7. Deje enfriar antes de servir o refrigerar.

Este postre es ideal para compartir en familia o disfrutar en cualquier ocasión especial. Su textura suave y sabor dulce lo convierten en un favorito indiscutible en las mesas cundiboyacenses.

¿Cuál es el plato típico de Boyacá?

El plato típico más representativo de Boyacá es la ‘ruana boyacense’ o ‘cocido boyacense’. Este tradicional plato es una mezcla de productos agrícolas y cárnicos de la región, especialmente papas, cubios, chuguas, habas, carne de res, cerdo, longaniza y costillas. Es un plato muy nutritivo y reconfortante, ideal para el clima frío de las zonas andinas de Boyacá.

El cocido boyacense simboliza la riqueza agrícola de la región y se acompaña generalmente con arepas, almojábanas o envueltos de maíz. Además, en las festividades o celebraciones, no puede faltar como parte de la tradición culinaria boyacense.

*Este artículo fue escrito y curado por periodistas del equipo de Robby Recetas, con apoyo de una inteligencia artificial que utiliza machine learning para producir texto.