Receta de hallacas venezolanas: sorprenda con este plato en Navidad; le sale bien barato

Las hallacas venezolanas, además de su delicioso sabor, tienen un fuerte componente cultural y social en Venezuela. Se consideran un símbolo culinario de la temporada navideña y son el centro de reuniones familiares y comunitarias durante ese período.

La variedad de ingredientes y la forma en que se preparan las hallacas pueden variar según la región de Venezuela. Cada familia tiene su receta única, con pequeñas diferencias en los condimentos, el relleno o la masa, lo que hace que cada lote sea especial y tenga su toque distintivo.

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Ingredientes

• Pernil.
• Carne de res.
• Gallina hervida.
• Cebolla cortada.
• Ajo cortado.
• Cebollín cortado.
• Taza de alcaparras.
• Pimentón rojo (al gusto).

Primero, se necesita preparar una masa para envolver las hallacas. La masa típica se hace con harina de maíz, manteca de cerdo y caldo de pollo o gallina. Una vez lista la masa, puede proceder con el relleno.

1. Preparación del relleno:

• Cocine el pernil de cerdo, la carne de res y la gallina por separado hasta que estén tiernos. Luego, córtelos en trozos pequeños.
• En una sartén grande, caliente un poco de aceite y sofría la cebolla, el ajo y el cebollín hasta que estén dorados.
• Agregue el pimentón rojo cortado en trozos pequeños y las alcaparras. Cocine por unos minutos más.

2. Armado de las hallacas:

• Tome hojas de plátano previamente lavadas y secas para envolver las hallacas. Puede calentarlas ligeramente para que sean más flexibles.
• En cada hoja de plátano, coloque una porción de masa extendida. En el centro, añada una porción de la mezcla de carnes y vegetales.
• Luego, envuelva la hallaca cuidadosamente formando un rectángulo y doble los extremos hacia adentro.

3. Cocción:

• Coloque las hallacas venezolanas en una olla grande con agua hirviendo. Asegúrese de que estén bien sumergidas y cocine a fuego medio durante varias horas hasta que la masa esté cocida.

Las hallacas son ideales para compartir en ocasiones especiales, como Navidad o eventos familiares. Su sabor se enriquece si se dejan reposar un día antes de consumirlas.

*Este artículo fue escrito y curado por periodistas del equipo de Robby Recetas, con apoyo de una inteligencia artificial que utiliza machine learning para producir texto.