Economía
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El establecimiento lleva más de 40 años funcionando en ese sector de la capital colombiana y se destaca por tener preparaciones de fritanga muy variadas.
Los piqueteaderos son, sin lugar a dudas, los locales que más comensales reciben sin importar el estrato o la ciudad, y Bogotá cuenta con uno de los más antiguos, pero muchos de sus ciudadanos y visitantes lo desconocen por completo.
Como en el caso de la ‘capital mundial de los postres’ que queda en Boyacá, Pulzo le contará cuál es el restaurante dedicado a la fritanga y a la gastronomía popular de más trayectoria en la capital del país para que vaya a visitarlo.
Se trata del piqueteadero ‘Donde la Mona’, el cual está ubicado en la carrera 9 #64-12, de la localidad de Chapinero. El establecimiento fue fundado en 1982 por Myriam Susana Niño, su actual dueña. Además, ofrece varias picadas con productos cárnicos de cerdo, res y pollo. Y es visitado por famosos como Daniel Samper y el astrologo profesor Salomón.
Más allá de su vida nocturna, este es un barrio con una rica oferta cultural y artística. Numerosas galerías de arte contemporáneo, teatros y centros culturales se encuentran distribuidos por sus calles para que sus habitantes y los visitantes se lleven la mejor experiencia de la vida y las tradiciones capitalinas.
Estos son algunos de los planes infaltables en Chapinero:
La fritanga, un manjar que deleita los paladares colombianos, tiene sus raíces profundamente arraigadas en la tradición culinaria campesina. Su origen se remonta a tiempos en los que los obreros, tras largas jornadas de trabajo en el campo, preparaban un festín con los ingredientes más frescos y accesibles.
(Vea también: El pueblo de Cundinamarca con el mejor ‘guanabanazo’: es cerca de Bogotá y hay linda cascada)
De acuerdo con la página especializada Gastronomia.com, esta costumbre se fue transmitiendo de generación en generación, dando lugar a una gran variedad de fritangas regionales, cada una con su toque distintivo y los productos propios de cada región.
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