Receta para cocinar las empanadas más queridas por los colombianos, con 4 ingredientes

La popularidad de las empanadas se dio por primera vez en España, cuando las invasiones árabes estaban en su máximo esplendor.

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La historia cuenta que los españoles decidieron incluirlas dentro de sus gustos gastronómicos, gracias a su rápida y fácil preparación, luego de saber que los árabes las preparaban con: cordero, bulgur, y especias, dándoles el nombre de “esfigha” y “fatay”.

Dependiendo del país, la preparación de la empanada varía mucho. En Colombia, por ejemplo, existen las empanadas de huevo, de pipián, las antioqueñas, las de cambray, y las tradicionales y deliciosas de carne, pollo y queso. Todas ellas ideales para acompañarlas con un buen ají. ¡Qué antojo!

Para el relleno de papa y carne

• 200 gramos de puré de papa
• 100 gramos de hogao
• 200 gramos de carne de res molida y cocida
• Sal y pimienta al gusto
• 2 ramas de cebolla larga (solo la parte verde)

Para el armado

• Masa de empanadas
• Relleno de papa y carne

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Preparación

Para la masa

• En un recipiente pon la harina de maíz amarillo y la sal. Adiciona el agua tibia de a poco hasta formar una masa.

Para el relleno

• Pon todos los ingredientes en un recipiente e incorpora todo muy bien.

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Para el armado

• Toma una bola de masa del tamaño que desees.
• Toma una bolsa y ábrela por los extremos, extiende la bolsa.
• Pon la bola de masa en un extremo y cierra con el otro extremo.
• Con la ayuda de algo plano hazle presión hasta formar una arepa. También puedes usar un rodillo.
• Levanta el extremo de la bolsa y agrega relleno en el centro de la masa. Cierra con el otro extremo.
• Con la ayuda de una taza hazle presión a la masa hasta formar una empanada.
• Llevamos a fritura escurrimos y a disfrutar con el ají que más te guste.