Lugar en Bogotá donde venden uno de los mejores chunchullos con "glamur"; no son mantecosos

Bogotá tiene uno de los mejores lugares para los amantes del chunchullo, pero que no es muy conocido por los ciudadanos, lo que los obliga a salir hasta pueblos vecinos o sitios que no cuentan con la mejor preparación y quedan con sabor amargo con demasiada grasa, lo que es molesto para numerosos comensales.

Justamente, las ventajas que entrega la capital son que hay asaderos de pollos muy antiguos, restaurantes típicos y establecimientos especializados en comida extranjera, siendo una urbe con un abanico de opciones casi que infinito y que se adaptan al paladar de los clientes.

Uno de los mejores chunchullos de Bogotá está ubicado en la avenida principal del barrio Madelena (localidad de Ciudad Bolívar), según muestra el ‘tiktoker’ gastronómico @medicenjuliii. Además, evidencia, como dice él, que allí “se van a comer un chunchullo con glamur”, pues es preparado a la plancha, así que la textura queda crocante y es acompañado con rajadas de plátano maduro, guacamole y arepa.

Se manejan 3 precios que son los siguientes:

• Pequeño: 3.000 pesos.
• Mediano: 6.000 pesos.
• Grande: 10.000 pesos.

@medicenjuliii 🤔Dicen que en este carrito tienen uno de los mejores #chunchullos del sur de #bogota ustedes que dicen , los conocían ellos son @mrchunchullodc pa’que pero aprobado por este catador 😴👌🏻 Se ve o no bueno !? #quehacer #nuevoplan #comidacasera #chunchullocolombiano #comidacallejera #colombia ♬ sonido original – Medicenjuliii

 ¿Cuánto tiempo se cocina el chunchullo?

El chunchullo, un manjar crujiente y lleno de sabor, requiere una cocción cuidadosa para alcanzar su textura ideal. El tiempo suele variar dependiendo del método utilizado, pero generalmente oscila entre 45 minutos y 1 hora y media.

(Vea también: Uno de los asaderos más antiguos de Bogotá: dicen que tiene 100 años y siempre le hacen fila)

Para lograr un producto tierno por dentro y crujiente por fuera, se recomienda cocinarlo a fuego medio-bajo, volteándolo ocasionalmente para asegurar una cocción uniforme. Si se utiliza una olla a presión, el tiempo se reduce significativamente, generalmente a unos 30 o 45 minutos.

¿Qué es lo que tiene dentro el chunchullo?

El chunchullo, que se puede hacer airfryer, es mucho más que una simple tripa de res. Se trata del intestino delgado del animal, una víscera que, tras un meticuloso proceso de limpieza y preparación, se convierte en el protagonista de asados y frituras.

Su interior, una maraña de vellosidades y pliegues, es el secreto de su textura única: crujiente por fuera y ligeramente jugosa por dentro. Al masticarlo, se liberan sabores intensos y terrosos, una explosión de sabor que conquista paladares aventureros.