Ahora muchas personas evitan consumir pan blanco, porque supuestamente tiene un gran contenido de glucosa. Lo que pocos saben es que un estudio de la Universidad de Oxford Brookes, compartido por Men’s Health, encontró que si se congela antes de tostarlo para su consumo se convierte en un superalimento.
Tal parece que cuando se enfrenta a temperaturas bajas se reduce a la mitad el pico de glucosa. El azúcar obtenida es perfecta para darle al cuerpo una dosis de energía suficiente a la hora de entrenar.
El frío también evita que el cuerpo procese de forma correcta el almidón, por lo tanto no podrá obtener la cantidad total de azúcar del producto.
Además, la revista aportó algunos ‘tips’ para disfrutar sanamente del pan: se puede comer con crema de almendras, queso ricota con un poco de mantequilla de maní y una manzana sobre él.
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