Jengibre: ¿cuándo y cómo debemos tomarlo?

El jengibre es una raíz que se utiliza ampliamente en la cocina asiática y es cada vez más popular en Occidente. Se puede comprar fresco, en polvo o como extracto. Tiene un sabor picante y aromático, y se ha utilizado tradicionalmente como un remedio natural para aliviar el estómago y reducir la inflamación.

Beneficios del consumo del jengibre

Los beneficios para la salud del jengibre se deben principalmente a los compuestos que se encuentran en la raíz, incluyendo el gingerol, el shogaol y el zingerona. Estos compuestos tienen propiedades antioxidantes, antiinflamatorias y antimicrobianas.

• Aliviar las náuseas causadas por el movimiento, como las que ocurren durante el embarazo o después de someterse a una cirugía.
• Puede ayudar a reducir los síntomas del síndrome del intestino irritable (SII), como la diarrea, el dolor abdominal y los gases.
• Algunos estudios han demostrado que el consumo de jengibre puede disminuir significativamente los niveles de glucosa en sangre en personas con diabetes tipo 2.

Preparación del jengibre

Para empezar, necesitarás algunos ingredientes básicos: jengibre fresco, agua, vinagre de manzana y miel.

Una vez que tengas todos los ingredientes listos, sigue estos sencillos pasos para preparar tu bebida de jengibre:

1. Pela y corta un trozo de raíz de jengibre fresco (aproximadamente 2-3 cm). 
2. Hierva agua y déjala reposar por un minuto antes de agregarla al vaso o taza donde vas a mezclar los demás ingredientes. 
3. Agrega el trozo de raíz de jengibre al vaso o taza con agua hirviendo y haz una infusión durante 3-5 minutos. 
4. Retira del fuego y añade 1 cucharada (15 ml) de vinagre de manzana orgánico y 1 cucharada (15 ml) de miel orgánica al vaso.

Efectos secundarios de su consumo

El jengibre es generalmente seguro cuando se consume en cantidades moderadas; sin embargo, algunas personas experimentan efectos secundarios leves después de consumirlo, como acidez estomacal o calambres musculares. 

Recomendaciones

Todos tenemos cuerpos que reaccionan diferente gracias al consumo de diferentes líquidos, así que pregúntale a tu médico si podrías beneficiarte del consumo de este delicioso tubérculo antes de agregarlo a tu dieta regular.

El jengibre, aparte de estar tan popularizado en el mundo, es de los más eficientes y beneficiosos por su consumo; sin embargo, si tienes pensado consumir, no olvides de preguntarle a tu médico si podrías beneficiarte.