Colombia es reconocido internacionalmente como el país cafetero, siendo uno de los principales productores y exportadores de café en el mundo entero por su alta calidad.

Este producto cuenta con una versatilidad que le permite ser utilizado para agregar un sabor distintivo a una variedad de platos y recetas ya sea en el mundo de la sal como en el dulce. A continuación, le presentamos una receta fácil y rápida que le ayudará a preparar una deliciosa salsa de café para servir con carnes, especialmente para carnes rojas como el cerdo o el res.

(Vea también: Receta e ingredientes para preparar una deliciosa salsa BBQ en casa)

¿Cómo hacer una salsa de café casera para platos salados?

Ingredientes:

– 1 taza de café cargado preparado

– 2 cucharadas de azúcar morena o panela molida

– 1/2 taza de crema de leche

– 2 cucharadas de mantequilla sin sal

– 1 cucharadita de extracto de vainilla

– 1/2 cucharadita de canela en polvo (opcional)

– 2 cucharadas del licor de su elección (opcional)

Instrucciones:

1. En una cacerola mediana a fuego medio, combine el café fuerte, el azúcar morena y la canela en polvo. Mezcle bien hasta que el azúcar y la canela se disuelva por completo.

2. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine la mezcla durante unos 10-15 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa espese ligeramente.

3. Agregue la crema de leche y la mantequilla a la cacerola. Continúe cocinando y revolviendo hasta que la mantequilla se derrita por completo y la salsa adquiera una consistencia suave y sedosa.

4. Retire la cacerola del fuego y añada el extracto de vainilla y el licor de su elección. Mezcle bien para incorporar los sabores.

5. Deje que la salsa de café se enfríe un poco antes de servirla. Puede guardarla en un frasco hermético en el refrigerador por hasta una semana.

@meliospinacocina Cocina fácil y práctica SALSA DE CAFÉ ☕️ Qué necesitás? 1 taza de café ya listo a tu elección 2 a 3 cucharadas de panela molida o azúcar Hierbas mixtas al gusto 1 hoja de laurel 1 trago de aguardiente o ron opcional (puede ser al traguito de tu gusto) Sal y pimienta, cantidad necesaria ⭐️Reducir el café en fuego alto junto con los demás ingredientes, ir rectificando hierbas y sal de ser necesario. Si usás azúcar, no mezclar con cuchara sino hacer movimientos del sartén para evitar hacer troncos del azúcar y que te quede mal( aparte esto te puede romper un labio o diente) 📝Si la preparás para almacenar, o para más tarde, no dejarla reducir (espesar ) mucho y dejar enfriar para envasar y así poder revisar su densidad. Se usa con carnes rojas, blancas, mariscos y lo que se te antoje. Con los días sabe más rica y dura mucho en nevera! #cocina #cocinafacil #cocinaparatodos #hagaloencasa #cocinarapida #salsa #cafe #recetas #recetascaseras #meliospinacocina#fypシ゚viral #fy #fypシ #trucosdecocina #secretosdecocina #facilyrapido ♬ Flowers – Miley Cyrus

La canela aportará un toque cálido y especiado a la salsa de café, mientras que el licor agregará un sabor adicional y puede resaltar aún más los sabores del café. Recuerde ajustar las cantidades de canela y licor según su preferencia personal. 

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Esta salsa de café es ideal para marinar carnes, como cerdo, pollo o filetes de res. También puede usarla como salsa para rociar sobre verduras salteadas o como acompañamiento para platos de arroz. El sabor agridulce y con un toque de café le dará un toque especial a sus platos salados. La versatilidad de este producto en la cocina brinda la oportunidad de experimentar y explorar diferentes combinaciones y crear platos únicos y deliciosos. 

*Este artículo fue escrito y curado por el equipo de Robby Recetas con apoyo de una inteligencia artificial que utiliza machine learning para producir texto similar al humano.