Pollo a la naranja: receta fácil, rápida y muy sencilla para que la haga en casa

El pollo a la naranja es un plato, cuya fama trasciende fronteras, es un equilibrio perfecto de sabores dulces y salados, con un toque cítrico que despierta los sentidos. Originario de la cocina china, el pollo a la naranja ha conquistado los paladares de todo el mundo con su irresistible mezcla de texturas y el contraste de sus ingredientes clave.

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Ingredientes:

• 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
• 2 naranjas (para jugo y ralladura)
• 1/4 de taza de caldo de pollo
• 1/4 de taza de azúcar
• 2 cucharadas de vinagre de arroz
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 2 cucharadas de aceite de sésamo (puedes sustituirlo por aceite vegetal)
• 2 dientes de ajo picados
• 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
• 2 cucharaditas de maicena (almidón de maíz) disuelta en 2 cucharadas de agua
• Sal y pimienta al gusto
• Rodajas finas de naranja y cebolla verde para decorar (opcional)

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Instrucciones:

• En un tazón, combine el jugo de las 2 naranjas, la ralladura de una de las naranjas, el caldo de pollo, el azúcar, el vinagre de arroz, la salsa de soja, el aceite de sésamo, el ajo picado y el jengibre rallado. Mezcle bien estos ingredientes para hacer la salsa de naranja.
• Sazone las pechugas de pollo con sal y pimienta al gusto.
• Caliente una sartén grande o un wok a fuego medio-alto y agregue un poco de aceite. Cocine las pechugas de pollo hasta que estén doradas y cocidas por completo, aproximadamente 4-5 minutos por cada lado, dependiendo del grosor. Luego, retire el pollo de la sartén y resérvelo.
• En la misma sartén, agregue la salsa de naranja que preparó y cocine a fuego medio-alto. Lleve la salsa a ebullición.
• Reduzca el fuego y agregue la maicena disuelta en agua a la salsa para espesarla. Cocine por unos minutos hasta que la salsa se vuelva más espesa.
• Puede cortar el pollo en la forma que desee, regreseselo al sartén y cocine por unos minutos, revolviendo para que el pollo se impregne bien con la salsa de naranja.
• Sirva el pollo a la naranja caliente, decorando con rodajas finas de naranja y cebolla verde si lo desea. Puede acompañarlo con arroz al vapor o verduras salteadas.

*Este artículo fue escrito y curado por periodistas del equipo de Robby Recetas, con apoyo de una inteligencia artificial que utiliza machine learning para producir texto.