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El restaurante fue nombrado en una reciente encuesta sobre la oferta gastronómica en Bogotá.
La empresa Mall & Retail publicó su más reciente estudio de satisfacción de la oferta gastronómica en centros comerciales, con el que analizó la percepción de sus visitantes con respecto a la gastronomía que ofrecen los restaurantes de estos lugares en Bogotá.
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En el estudio sobresalió la marca colombiana Crepes & Waffles, que obtuvo una favorabilidad superior al 90% en el apartado de restaurantes preferidos en su categoría. Esto explica por qué cada fin de semana cientos de bogotanos hacen largas filas en Crepes para probar los mejores platos de este lugar, que son cinco según un listado de inteligencia artificial.
La contundente aprobación de la marca de crepes colombiana, fundada por Beatriz Fernandez, se puede explicar con datos del mismo informe de Mall & Retail, que da a conocer una serie de factores que pueden influir en que esta cadena colombiana sea la predilecta.
No obstante, algunos son críticos con esta dinámica que se vive en las entradas de los restaurantes cada fin de semana e incluso, como lo dijo un reconocido youtuber, afirman que solo se trata de una marca sobrevalorada.
Acorde con el estudio de Satisfacción de la Oferta Gastronómica en Centros Comerciales, los comensales se basaron principalmente en tres atributos para valorar la preferencia, por categoría, en estos restaurantes.
Siguiendo esta línea, los atributos por los que se hacen tantas filas en Crepes & Waffles, y por los que la gente está dispuesta a esperar en estas largas colas, son las siguientes:
Aunque algunos locales de Crepes & Waffles fracasaron en lugares como Perú o Brasil, actualmente esta cadena es una de las más concurridas y reconocidas por los colombianos gracias a estos atributos que la distinguen de otros establecimientos.
Además de estos resultados, el estudio arrojó cuales son los tipos de platos predilectos por los clientes, así como un listado de las zonas de comida más recordadas y queridas por sus visitantes.
De esta manera, según Mall & Retail, las plazoletas de comidas favoritas por los comensales son Plaza Central, Titan Plaza y Mallplaza NQS, respectivamente.
Por otro lado, los restaurantes preferidos en su categoría son Crepes & Waffles, con una votación del 93,4 %; El Corral (en categoría de hamburguesas), con el 38,9 % y KFC (en la categoría de pollo) con el 42,7%.
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