Cómo hacer rollitos de carne al sartén: una receta fuera de lo común

Los rollitos de carne son exquisitas porciones de carne molida sazonada, envolviendo capas de queso fundido, que ofrecen una explosión de sabores en cada bocado. Prepararlos en casa garantiza frescura, control de ingredientes y permite experimentar con sabores únicos. Su simplicidad invita a la creatividad agregando hierbas frescas, especias o incluso variando el tipo de queso. Conozca cómo hacerlos en casa.

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¿Cómo hacer rollitos de carne? 

Ingredientes:

• 500 gramos de carne molida (puede ser res, cerdo o una mezcla)
• 1 huevo
• 1/2 taza de pan rallado
• 2 dientes de ajo picados
• 1 cebolla pequeña finamente picada
• 1 zanahoria rallada
• 1/4 taza de perejil fresco picado
• Sal y pimienta al gusto
• 8 lonchas de queso (puede ser mozzarella u otro queso que funda bien)
• Aceite de oliva

Pasos para preparar rollitos de carne

• En un tazón grande mezclé la carne molida, el huevo, el pan rallado, el ajo, la cebolla, la zanahoria y el perejil. Añada sal y pimienta al gusto. Combine bien todos los ingredientes.
• Tome porciones de la mezcla de carne y forme rectángulos delgados.
• Coloque una tajada de queso en un extremo de cada rectángulo de carne y enróllelos asegurando que el queso quede en el interior y que el rollito esté bien cerrado.

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• Caliente un poco de aceite en una sartén grande a fuego medio-alto.
• Coloque los rollitos de carne en la sartén, selle cada lado durante unos minutos para que adquieran un color dorado por fuera.
• Reduzca el fuego a medio-bajo y tape la sartén. Cocine los rollitos durante aproximadamente 15-20 minutos, girándolos ocasionalmente para asegurarse de que se cocinen uniformemente por todos los lados.
• Una vez que estén cocidos por dentro, retíralos del fuego.
• Deje reposar los rollitos unos minutos antes de servir para que los jugos se distribuyan.

*Este artículo fue escrito y curado por periodistas del equipo de Robby Recetas, con apoyo de una inteligencia artificial que utiliza machine learning para producir texto.