¿Qué hacer de almuerzo el viernes? Recomendación ligera que tendrá lista en poco tiempo

Si hoy viernes se encuentra en la búsqueda de una opción de almuerzo práctico, delicioso y con una preparación fácil, se podría inclinar por esa idea de receta con pocos ingredientes y sencilla de hacer.

¿Qué hacer de almuerzo el viernes?

Pasta con salsa de aguacate y tomates cherry

• Tiempo de preparación: 15 – 20 minutos.

Ingredientes:

• 250 g de pasta (puede usar su tipo favorito).
• 2 aguacates maduros.
• 1 taza de tomates cherry, cortados por la mitad (deje algunos para decorar).
• 2 dientes de ajo, picados.
• 1/4 taza de hojas de albahaca fresca.
• 2 cucharadas de jugo de limón.
• 1/4 taza de queso parmesano rallado o si lo puede comprar.
• Sal y pimienta al gusto.
• Aceite de oliva.

(Vea también: ¿Qué cenar hoy? 5 ideas para cerrar el día con una comida deliciosa y balanceada)

Paso a paso:

1. Cocine la pasta según las instrucciones del paquete en agua con sal. Escurra y reserve.
2. Mientras se cocina la pasta prepare la salsa. En un procesador de alimentos  combine los aguacates, tomates cherry, ajo, albahaca, jugo de limón y queso parmesano. Procese hasta obtener una mezcla suave.
3. En una sartén grande caliente un poco de aceite de oliva a fuego medio. Vierta la salsa de aguacate y tomate en la sartén y caliente ligeramente.
4. Agregue la pasta cocida a la sartén y mezcle bien para que la pasta quede cubierta con la salsa.
5. Ajuste la sazón con sal y pimienta al gusto.
6. Sirva la pasta en platos individuales y, si lo desea, espolvoree un poco más de queso parmesano por encima y agregue también tomates cherry de su preferencia para decorar.

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*Este artículo fue escrito y curado por periodistas del equipo de Robby Recetas, con apoyo de una inteligencia artificial que utiliza machine learning para producir texto.