Aprenda a preparar flan casero fácil, rápido y con pocos ingredientes; no necesitará horno

El flan casero es un postre tradicional muy sencillo de preparar con ingredientes básicos como huevos, leche y azúcar. Su irresistible sabor a caramelo, combinado con su textura suave y cremosa, lo convierte en un postre favorito para muchos. En poco tiempo y con una receta simple, cualquier persona puede disfrutar de este dulce placer culinario desde la comodidad de su hogar.

¿Cómo hacer flan casero?

Ingredientes:

Caramelo:

• 60 g de azúcar común
• 30 ml de agua fría 
• 40 ml de agua caliente

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Flan:

• 3 huevos 
• 75 g de azúcar común 
• 330 ml de leche

Paso a paso para preparar el caramelo:

1. Engrase levemente los bordes del molde para que el flan no se pegue.
2. Ponga el azúcar y el agua fría en una olla a fuego alto. No revuelva el azúcar, déjelo cocinar por sí mismo hasta que tenga la consistencia adecuada y agarre un color marrón. 
3. Retire del fuego y añada el agua caliente. Ponga una tapa inmediatamente. Se liberará mucho vapor caliente, tenga cuidado. Remueva por un minuto. Deje enfriar y agregue a los recipientes.

Paso a paso para preparar el flan:

1. En un tazón grande, agregue los huevos y el azúcar. Mezcle hasta que se integre bien.
2. Ponga a calentar la leche, tenga cuidado para no quemarse. 
3. Agregue la leche caliente y siga batiendo.
4. Pase la mezcla por un colador para quitar las burbujas y los grumos.
5. Llene los recipientes con la mezcla.
6. Cubra los recipientes con papel vinipel. Asegúrese de que queden bien cubiertos para que no les entre agua.
7. Coloque el recipiente en una olla con agua caliente para que se cocine al agua de maría. Póngalo 20 minutos a fuego bajo para que el agua no hierva.
8. Apague la estufa y déjelo otros 10 minutos en reposo dentro del agua.
9. Retire del agua y refrigere durante 6 horas aproximadamente.
10. Pasado ese tiempo retire el papel vinipel. Voltee el flan sobre un plato ligeramente hondo.
11. Disfrute su delicioso flan.

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*Este artículo fue escrito y curado por periodistas del equipo de Robby Recetas, con apoyo de una inteligencia artificial que utiliza machine learning para producir texto.