Nicolás de Zubiría, de ‘Masterchef’, enseña cómo hacer pollo en salsa teriyaki

Preparación

1. Paso 1 - Preparar la salsa teriyaki

   Agregar en una olla una taza de salsa soya baja en sodio, el azúcar, y el ajo y el jengibre picados, y poner a fuego lento. Enseguida, añadir una cucharada de miel, un chorrito de vinagre de sushi y uno de aceite de ajonjolí, y revolver. Para espesar, poner una cucharada de fécula de maíz diluida en tres cucharadas de agua. Cuando la salsa ya esté bien infusionada hay que colarla.

2. Paso 2 - Sazonar y asar el pollo

   Poner un chorrito de aceite a 4 contramuslos deshuesados y sazonar con sal, por ambos lados. Luego, asar el pollo a fuego medio. Cuando esté listo, cortarlo en trozos.

3. Paso 3 - Servir y disfrutar

   El chef Nicolás de Zubiría recomendó acompañar el pollo teriyaki con arroz blanco, un encurtido de cebolla y aguacate. Como esto es opcional, esos ingredientes no fueron tenidos en cuenta en los de este artículo.