Cómo se hace un huevo revuelto perfecto, según Jorge Rausch, jurado de 'Masterchef'

Uno de los productos que más consumen los colombianos en el desayuno son los huevos, ya que se pueden preparar de muchas formas y eso mismo les brinda varios sabores y experiencias a las personas.

(Ver también: Truco para que no le salpique el aceite mientras frita un huevo; no necesita tapa)

Sin embargo, por su rapidez de cocción y lo fácil que se hacen, los más populares, a parte de los fritos, son los revueltos, ya que tienen buen sabor, se acompañan bien con arepa o pan y cualquier persona puede hacerlos sin riesgo a quemarse o demorarse.

Pese a que también hay distintas formas de hacerlos y a algunos les gusta más secos que a otros, lo cierto es que según algunos chef, el punto para saber que están perfectos, según ellos, es que queden húmedos y cremosos, una opinión que no comparten muchas personas.

Según mostró el jurado del programa de cocina ‘Masterchef’, la forma correcta para hacer los huevos revueltos es la siguiente:

@jorge.rausch Huevos revueltos perfectos #cocina#masterchef#chef#food ♬ original sound – Jorge.rausch

El chef explicó que lo primero que se debe hacer es mezclar los huevos por 30 veces, ni más ni menos, y con eso cogen la textura que se desea. Luego, hay que agregarles mantequilla para que sean más cremosos y así mismo tengan mejor sabor.

Después se pone la olla a fuego alto y todo el tiempo se van revolviendo, quitando los excesos que van quedando por los lados para integrarlos a la preparación.

Como está a fuego alto, explicó el chef, cuando se sienta que se están calentando mucho y que podrían cocinarse de más, se sacan del fogón y se siguen mezclando por fuera para ir regulando la temperatura. Ya cuando los huevos estén más unidos, se les aplica sal, pimienta y una cucharada de crema agria para que el sabor sea más potente y listo, con eso quedan en el punto perfecto, según el chef.

Muchas personas no estuvieron de acuerdo, ya que le comentaron cosas como “ese sigue vivo”, “me faltó mezclarlo más veces” y varios más, haciendo entender que aún estaban muy crudos para ser consumidos.

(Ver también: No ponga los huevos en la nevera: los cambios bruscos de temperatura afectan la calidad)

Sin embargo, una preparación parecida también la hace Gordon Ramsay, uno de los chef más importantes y reconocidos del mundo, quien explicándole a los concursantes también de ‘Masterchef’, pero de Estados Unidos, mostró que su proceso es muy similar.

@gordon.ramsay.tv Replying to @gordon.ramsay.tv previous part on my page #gordonramsay #cooking #kitchennightmares #hellskitchen #masterchef #gordon ♬ original sound – Gordon Ramsay TV

La diferencia fue que el chef estadounidense saca los huevos cada 30 segundos del fogón para que no se cocinen de más, lo cual es el mayor error que puede haber, según le explicó a los concursantes.