El brócoli se reinventa y llega en su versión 'crispy' para conquistar paladares

Preparar brócoli apanado en la ‘air fryer’ es una forma deliciosa de incorporar más vegetales a la dieta, haciendo que el brócoli, conocido por sus beneficios nutricionales como ser rico en fibra, vitaminas y antioxidantes, se convierta en un plato apetecible para todos, incluyendo niños y personas que generalmente no disfrutan de ellos.

(Vea también: Receta de fin de semana: lasaña mixta en sartén y sin necesidad de ser un chef)

Además, la ‘air fryer’ permite cocinar el brócoli de manera más saludable comparada con la fritura tradicional, utilizando muy poco aceite y reduciendo la cantidad de grasas añadidas. Esto mantiene el plato ligero pero igualmente crujiente y sabroso.

¿Cómo hacer un brócoli apanado en la freidora de aire?

• 1 cabeza de brócoli cortada en floretes.
• 1 taza de pan rallado.
• 1/2 taza de queso parmesano rallado.
• 2 huevos.
• 1/2 taza de harina de trigo.
• Sal y pimienta al gusto.
• 1/2 cucharadita de ajo en polvo (opcional).
• Spray de aceite para cocinar.

(Lea también: Hamburguesa de plátano; una fusión perfecta entre lo tradicional y la creatividad)

Pasos para hacer brócoli apanado en la freidora de aire

1. Lave bien el brócoli y córtelo en floretes de tamaño uniforme. Séquelos con un paño limpio o toallas de papel.
2. Coloque la harina en un plato, los huevos batidos en otro plato, y mezcle el pan rallado, el queso parmesano, la sal, la pimienta y el ajo en polvo en un tercer plato.
3. Pase cada florete de brócoli por la harina, asegurándose de cubrirlo completamente. Sacuda el exceso de harina. Luego sumérjalo en los huevos batidos y, finalmente, cúbralo con la mezcla de pan rallado y queso parmesano, presionando ligeramente para que el empanado se adhiera bien.
4. Precaliente la ‘air fryer’ a 180°C (350°F) durante unos 5 minutos.
5. Coloque los floretes de brócoli empanados en la canasta de la ‘air fryer’ en una sola capa, evitando que se superpongan. Rocíe ligeramente con el spray de aceite para ayudar a que queden dorados y crujientes.
6. Cocine el brócoli en la ‘air fryer’ durante 10-12 minutos, sacudiendo la canasta a mitad del tiempo de cocción para asegurar un dorado uniforme. Revise a los 10 minutos para ver si están dorados y crujientes; si no, cocine unos minutos más.
7. Una vez que el brócoli esté dorado y crujiente, retírelo de la ‘air fryer’ y sírvalo inmediatamente. Puede acompañarlo con su salsa favorita.

*Este artículo fue escrito y curado por periodistas del equipo de Robby Recetas, con apoyo de una inteligencia artificial que utiliza machine learning para producir texto.