Cambio climático podría disparar el precio del café; la producción bajaría

De acuerdo con un estudio publicado en la revista PLOS Climate, 12 países del mundo, dentro de los que se encuentran Colombia, Brasil y Perú, concentran el 90 % de la producción mundial de café.

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Entre 1980 y 2020, según los investigadores, los retos para su producción se han incrementado debido a las variaciones de temperatura. De 1980 al 2000 con una tendencia a presentar temperaturas más bajas, y de 2000 a 2020 con una tendencia la incremento de estas.

La ocurrencia de fenómenos climáticos como La Niña o El Niño, caracterizados respectivamente por el enfriamiento y calentamiento de las zonas en las que ocurren, aumentarían los riesgos de disminución en la producción del café.

Además, la investigación encontró que, de 2010 a 2020, se empezaron a presentar con mayor frecuencia estos fenómenos de manera compuesta. Esto afecta variablemente, ya sea con el incremento de las lluvias o el aumento de temperaturas, las temporadas de crecimiento de los cultivos, o aquellas en las que se cosecha.

Fenómeno del niña y la niña afectaría la producción y el precio del café

Un impacto en la producción de café, un producto ampliamente demandado a nivel mundial, podría generar fuertes cambios en sus precios de venta y en la cantidad disponible para el consumo. Según los autores, cada año será más alto el riesgo de que esto ocurra, pues se espera que la frecuencia de estos fenómenos climáticos va en aumento.

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Brasil, país que tiene la mayor producción de café entre los 12 países seleccionados, podría ser fundamental para amortiguar una posible crisis. Esto se debe a que los riesgos climáticos en este país, por su ubicación geográfica, son permanentes. En esta región del mundo, los cultivos han sido adaptados con técnicas de agricultura, como la sombra artificial, para hacer frente a estas variaciones en el clima. 

Sin embargo, otras partes del mundo que también contribuyen significativamente a la producción de café, sí están expuestas de manera directa a estos riesgos climáticos, haciendo inevitable el impacto en la producción.