“No hay bonanza; subió la producción”: exportador de café con sello de 100 % colombiano

Así lo dio a entender Jaime Alberto Gutiérrez, empresario dedicado a la siembra y exportación de café en Cundinamarca, donde efectúa todo el proceso bajo su propia marca y la de otros caficultores de la zona para poner el producto en el resto del mundo.

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Sin embargo, expresó en diálogo con Pulzo que el incremento del dólar, que rodea los 5.000 pesos en la actualidad, no es sinónimo de más ganancias para su gremio debido a que los costos de producción se han incrementado de la misma manera.

Fertilizantes y demás insumos han subido de precio y esto achica el margen de ganancia a pesar de que el valor de la carga también se ha elevado.

“Esto es una balanza y no quiere decir que en este momento los caficultores estén disfrutando de una bonanza, para nada”, aseguró inicialmente.

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Luego, argumentó su postura: “Hay factores externos, macroeconómicos, que incrementan mucho la producción. Pero no nos estamos volviendo ricos”.

Y lanzó una voz de alarma esperando que el mercado se estabilice porque a pesar de que “hay un buen momento de precio del café”, las fluctuaciones hacen que se especule mucho en los mercados que haya ganancias o pérdidas repentinas.

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“Esperamos que nuestros gobiernos y todo lo externo contribuyan para que todo esto se mejore y bajen esos costos de producción, que se nivelen las tasas y el tema macroeconómico, que está una locura. Queremos que haya un equilibrio”, concluyó.

En video, sus declaraciones:

¿Cómo reconocer un café 100 % colombiano? Ojo al triangulo

Inicialmente, se debe diferenciar entre el logotipo de la ‘Federación Nacional de Cafeteros’, el de ‘Juan Valdez’ y el de ‘Café de Colombia’.

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De hecho, es el triángulo de ‘Café de Colombia’ el que identifica en el empaque a más de 790 marcas que producen café 100 % colombiano bajo los más altos estándares de calidad.

Es por ello que no todos los paquetes del mercado llevan el logotipo, incluyendo marcas bastante famosas, pues no cumplen con los requisitos.

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Además existe el sello de denominación de origen, el cual certifica la procedencia del grano, algo que le da confianza y tranquilidad al consumidor.

Acá, todos los sellos: