La alimentación es un factor determinante en el bienestar de los seres humanos. Los alimentos que se consumen determinan, por ejemplo, si una enfermedad se agrava o no.
Además, también es un tema clave para la pérdida o ganancia de peso y las diferentes dietas que existen, soportadas en argumentos de nutrición, ayudan a mejorar la calidad de vida.
La dieta ‘keto’ es reconocida a nivel internacional, pero muchos desconocen específicamente cuáles son los alimentos permitidos y no permitidos para quienes quieren practicarla.
(Vea también: Dieta mediterránea para principiantes: 7 alimentos que debe consumir)
Alimentos prohibidos en la dieta ‘keto’
El portal especializado Tua Saúde, bajo revisión clínica de la nutricionista Andreina de Almeida, señala que esto es lo que no se debe consumir para seguir esta forma de alimentación:
- Cereales: maíz, avena, maicena, harina de trigo, pan, tostadas, galletas, arroz, pastas, entre otros.
- Legumbres: frijoles, garbanzos, lentejas, frijoles o porotos de soja, entre otros.
- Tubérculos: papas, batata, mandioca entre otros.
- Alimentos preparados con azúcar: tortas, galletas rellenas, chocolate, caramelos, helados, pasteles, budines, batidos, entre otros.
- Azúcares simples: azúcar blanca, morena, miel, entre otros.
- Bebidas alcohólicas: cerveza, vino, gin, ron, sidra, entre otros.
¿Cuáles son los alimentos permitidos en la dieta ‘keto’?
- Carnes y proteínas magras: pavo, pollo, cortes magros de carnes de res y cerdo y huevos.
- Pescados y mariscos: especialmente grasos, como salmón, sardina y trucha, calamar, gambas, entre otros.
- Verduras bajas en carbohidratos: espinaca, lechuga, brócolis, cebolla, berro, pepino, calabacín, coliflor, tomate, espárragos, achicoria roja, repollo de brusela, pak choi, colinabo o pimentón, brotes de bambú o de alfalfa, entre otros.
- Frutas bajas en carbohidratos: arándanos, fresas, frambuesas, cerezas, coco, aguacate, entre otras.
- Embutidos: jamón de cerdo o pavo natural, entre otros.
- Aceites y grasas: preferentemente aceites saludables, como girasol, uva, aceite de coco y aceite de aguacate, pudiendo también incluir mantequilla, nata o crema de leche, entre otros.
- Frutos secos: maní o cacahuates, nueces, avellanas, nuez de brasil, almendras, mantequilla de maní, manteca de almendra, mantequilla de anacardo, entre otros.
- Semillas y oleaginosas: linaza, chía, ajonjolí, girasol, aceitunas, entre otras.
- Productos lácteos: yogures naturales y sin azúcar, crema agria, queso cottage, queso crema, queso brie, parmesano, queso feta,’cheddar’, queso suizo, mozzarella, queso azul, entre otros.
- Condimentos: pimienta, orégano, curry, perejil, entre otros.
¿Cuántos kilos se pierden en la primera semana de dieta ‘keto’?
El ‘blog’ del centro especializado en estética, Lidia Sánchez, señala que el mayor lapso de pérdida de peso con la dieta ‘keto’ es en la primera semana.
Aproximadamente de 2 a 5 kilos se podrán notar de menos, puesto que es el periodo en el que hay mayor liberación de agua retenida y desinflamación.
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