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En Colombia, las empanadas son una deliciosa y popular comida callejera. Se trata de una masa rellena que generalmente se dobla en forma de media luna, y luego se fríe hasta que quede dorada y crujiente.
El relleno de las empanadas colombianas puede variar, pero algunas de las opciones más comunes incluyen carne molida, carne desmechada, pollo, queso, papa, o una mezcla de estos ingredientes sazonados.
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Empanadas en la air fryer: paso a paso
Siguiendo el paso a paso de esta receta usted podrá tener unas deliciosas empanadas en pocos minutos.
Ingredientes:
- 2 tazas de harina de maíz
- 1/2 taza de agua tibia
- 1/2 taza de mantequilla derretida
- 1 cucharadita de sal
- 1 huevo (para la masa)
- Relleno de su elección (carne, pollo, queso, verduras, etc.)
- Aceite para engrasar la air fryer
Preparación de la masa
- En un tazón grande, mezcle la harina de maíz y la sal. En otro recipiente, bata un huevo y agregue la mantequilla derretida y el agua tibia. Mezcle bien los ingredientes.
- Vierta los ingredientes húmedos en el tazón con la harina y mezcle hasta que obtenga una masa homogénea. Si es necesario, agregue un poco más de agua o harina para ajustar la consistencia de la masa. Debe ser suave y no pegajosa.
- Forme la masa en una bola, cúbrala con papel plástico y deje reposar durante al menos 30 minutos.
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Preparación del relleno
- Mientras la masa reposa, prepare el relleno de su elección. Puede ser carne molida salteada con cebolla y condimentos, pollo desmenuzado, queso, verduras, etc.
Arme las empanadas
- Divida la masa en porciones del tamaño de una nuez y estire cada porción en un círculo de unos 10 cm de diámetro.
- Coloque una porción del relleno en el centro de cada círculo de masa.
- Doble la masa por la mitad sobre el relleno, formando un semicírculo. Presione los bordes con un tenedor para sellar las empanadas.
Cocinar en la air fryer
- Precaliente su airfryer a 180°C durante unos minutos.
- Coloque las empanadas en la cesta de la air fryer, asegurándose de que no estén demasiado cerca unas de otras para que puedan cocinarse de manera uniforme.
- Cocine en la air fryer durante aproximadamente 12-15 minutos o hasta que estén doradas y crujientes. Puede ser necesario voltearlas a la mitad del tiempo de cocción para que se cocinen de manera uniforme.
Una vez que las empanadas estén listas, retírelas de la air fryer y sírvalas calientes. Pueden acompañarse con una deliciosa salsa de suero costeño, otra salsa de su elección o un buen ají.
*Este artículo fue escrito y curado por el equipo de Robby Recetas con apoyo de una inteligencia artificial que utiliza machine learning para producir texto similar al humano.
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