4 ideas de tapas españolas que se pueden hacer fácil en Colombia con huevo y más

Las tapas son pequeños aperitivos o porciones de comida que se sirven tradicionalmente en bares y tabernas en España. Se pueden consumir como entrantes o acompañantes de una bebida, y son una parte integral de la cultura culinaria.

El origen de las tapas es variado, pero una de las teorías más populares es que se usaban para ‘tapar’ las copas de vino, evitando que el polvo o insectos cayeran dentro.

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Estas pueden incluir una amplia variedad de ingredientes y preparaciones, desde simples aceitunas o frutos secos, hasta elaborados platos como croquetas, calamares, tortillas españolas, jamón ibérico y gambas al ajillo. Siga estas ideas para preparar las suyas en casa.

Recetas de tapas españolas fáciles y sencillas

Tortilla española

• 6 huevos.
• 4 papas grandes.
• 1 cebolla.
• Aceite.
• Sal al gusto.

Instrucciones para hacer tortilla española:

1. Pele y corte las papas en rodajas finas.
2. Corte la cebolla en juliana.
3. Fría las papas y la cebolla en abundante aceite a fuego medio hasta que estén tiernas.
4. Bata los huevos con una pizca de sal en un bol grande.
5. Escurra las papas y la cebolla y agréguelas al bol con los huevos.
6. Caliente una sartén con un poco de aceite y vierta la mezcla.
7. Cocine a fuego medio-bajo hasta que cuaje, luego de la vuelta con la ayuda de un plato y cocine el otro lado.

Patatas bravas

• 4 papas grandes.
• Aceite.
• 1 cucharada de pimentón (dulce o picante, según su gusto).
• 1 cucharada de harina.
• 200 ml de caldo de pollo.
• 1 cucharada de vinagre.
• Sal al gusto.

Pasos para hacer patatas bravas:

1. Pele y corte las papas en cubos grandes.
2. Fría las papas en abundante aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes.
3. En una sartén aparte, caliente un poco de aceite y añada el pimentón y la harina, removiendo rápidamente.
4. Agregue el caldo de pollo y el vinagre, y cocine hasta obtener una salsa espesa.
5. Sirva las papas con la salsa brava por encima.

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Albóndigas en salsa

• 500 g de carne picada (mezcla de cerdo y ternera).
• 1 huevo.
• 2 dientes de ajo.
• Perejil fresco picado.
• Pan rallado.
• Harina.
• Aceite de oliva.
• 1 cebolla.
• 200 ml de vino blanco.
• 200 ml de caldo de carne.
• Sal y pimienta al gusto.

Pasos para hacer albóndigas en salsa:

1. Mezcle la carne picada con el huevo, el ajo picado, el perejil, sal, pimienta y pan rallado hasta obtener una mezcla homogénea.
2. Forme bolitas y páselas por harina.
3. Fría las albóndigas en aceite caliente hasta que estén doradas.
4. En la misma sartén, sofría la cebolla picada hasta que esté transparente.
5. Añada el vino blanco y deje reducir.
6. Incorpore el caldo de carne y cocine las albóndigas en la salsa hasta que estén tiernas.

Montaditos de jamón y tomate

• 1 baguette.
• 2 tomates maduros.
• 200 g de jamón en lonchas finas.
• Aceite.
• Sal al gusto.

Pasos para montaditos de jamón y tomate:

1. Corte el baguette en rebanadas.
2. Ralle los tomates y mezcle con un poco de aceite y sal.
3. Tueste ligeramente las rebanadas de pan.
4. Unte el tomate rallado en cada rebanada y coloque una loncha de jamón encima.
5. Sirva inmediatamente.

*Este artículo fue escrito y curado por periodistas del equipo de Robby Recetas, con apoyo de una inteligencia artificial que utiliza machine learning para producir texto.