Cómo hacer la salsa bechamel perfecta: paso a paso para que quede cremosa y sin grumos

La salsa bechamel, un clásico de la cocina francesa, es una preparación suave y cremosa que se ha convertido en una adición perfecta para una variedad de platos, desde lasagna y pasta hasta pollo. Su éxito se debe a su versatilidad y simplicidad de preparación, permitiendo a los cocineros novatos y experimentados elevar sus comidas con un toque de sabor y textura especial. Descubra cómo hacer esta deliciosa salsa bechamel de forma sencilla, para que sorprenda a sus comensales.

Receta de salsa bechamel cremosa y sin grumos

Ingredientes:

– 50 gramos de mantequilla

– 50 gramos de harina

– 500 ml de leche

– Sal al gusto

– Pimienta al gusto

– Una pizca de nuez moscada (opcional)

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Instrucciones:

1. En una cacerola, derrita la mantequilla a fuego medio.

2. Una vez que la mantequilla esté completamente derretida, añada la harina y revuelva constantemente con una cuchara de madera. Cocine la harina en la mantequilla durante unos minutos, asegurándose de que no se dore demasiado, solo debe volverse ligeramente dorada.

3. Poco a poco, comience a añadir la leche a la mezcla de mantequilla y harina, aproximadamente un tercio a la vez. Continúe revolviendo constantemente para evitar la formación de grumos.

4. Cuando haya agregado toda la leche y la mezcla esté suave y sin grumos, lleve la salsa a ebullición a fuego medio. Luego, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante unos minutos hasta que la salsa espese. Si la salsa parece demasiado espesa, puede añadir un poco más de leche para alcanzar la consistencia deseada.

5. Una vez que la salsa haya espesado, sazónela con sal, pimienta y una pizca de nuez moscada (si lo desea) al gusto.

6. Retire la cacerola del fuego y su salsa bechamel estará lista para ser utilizada en sus platos favoritos.

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*Este artículo fue escrito y curado por periodistas del equipo de Robby Recetas, con apoyo de una inteligencia artificial que utiliza machine learning para producir texto.