Receta de guatila rellena de pollo: una forma distinta de preparar esta verdura

La guatila rellena con pollo desmenuzado es una excelente opción. Por un lado, la guatila, rica en fibra y nutrientes, se combina perfectamente con el pollo, una fuente magra de proteínas. Esta combinación crea un plato equilibrado y nutritivo. El pollo desmenuzado agrega sabor y textura, mientras que la guatila aporta un toque único y saludable.

(Vea también: Guatila con carne guisada: la mejor forma de prepararla para que no le quede insípida)

¿Cómo hacer guatilas rellenas de pollo?

• 4 guatilas medianas
• 2 pechugas de pollo cocidas y desmenuzadas
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 pimentón rojo picado
• 1 tomate picado
• 1 zanahoria rallada
• 1/2 taza de maíz enlatado (opcional)
• 1 taza de salsa de tomate
• 1 taza de queso rallado
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• Perejil fresco picado para decorar (opcional)

(Vea también: Salteado de pasta con pollo y verduras, la mezcla ideal para tener un almuerzo potente)

Pasos para hacer guatilas rellenas de pollo

• Precaliente el horno a 180°C (350°F).
• Lave las guatilas y córtelas por la mitad. Retire las semillas y parte de la pulpa, creando un hueco para rellenar. Reserve la pulpa que sacó.
• En una sartén grande caliente un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agregue la cebolla y el ajo picados y cocine hasta que estén dorados.
• Agregue el pimentón rojo picado y cocine por unos minutos más.
• Añada el pollo desmenuzado, el tomate picado, la zanahoria rallada y la pulpa de guatila reservada a la sartén. Cocine por unos minutos más y sazone con sal y pimienta al gusto.
• Mezcle bien todos los ingredientes y cocine por unos minutos adicionales.
• Rellene las mitades de guatila con la mezcla de pollo presionando suavemente para compactar.
• Coloque las guatilas rellenas en una bandeja para hornear previamente engrasada. Vierta la salsa de tomate sobre las guatilas y espolvoree el queso rallado encima.
• Hornee en el horno precalentado durante unos 25-30 minutos, o hasta que las guatilas estén tiernas y el queso esté dorado y burbujeante.
• Sirva caliente decorado con perejil fresco picado si lo desea.

*Este artículo fue escrito y curado por periodistas del equipo de Robby Recetas, con apoyo de una inteligencia artificial que utiliza machine learning para producir texto.