Huevos ahogados en salsa de chorizo: se le aguará la boca con esta delicia

Esta receta ofrece una explosión de sabores que deleitará su paladar. Los huevos, con su versatilidad y nutrición, se complementan perfectamente con la intensidad y la riqueza de la salsa de chorizo. Aprenda el paso a paso.

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¿Cómo hacer huevos en salsa de chorizo?

Tenga a la mano los siguientes ingredientes:

• 4 huevos.
• 200g de chorizo colombiano, cortado en rodajas.
• 1 cebolla blanca picada finamente.
• 2 tomates maduros pelados y picados.
• 2 dientes de ajo picados.
• 1 pimiento rojo cortado en tiras.
• 1 cucharadita de comino molido.
• 1 cucharadita de paprika.
• Sal y pimienta al gusto.
• Perejil fresco picado para decorar.
• Aceite de oliva.

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Pasos para hacer huevos en salsa de chorizo

1. En una sartén grande caliente un poco de aceite de oliva a fuego medio.
2. Agregue el chorizo y cocínelo hasta que esté dorado y suelte parte de su grasa.
3. Retire el exceso de grasa de la sartén dejando aproximadamente una cucharada.
4. Añada la cebolla y el ajo picados y cocine hasta que estén transparentes.
5. Eche el pimiento rojo y déjelos freír por unos minutos más.
6. Incorpore los tomates picados, el comino y la paprika. Cocine hasta que los tomates se hayan deshecho y la salsa esté espesa.
7. Haga cuatro pequeños huecos en la salsa y rompa los huevos dentro de ellos (procure que la yema esté intacta).
8. Cocine a fuego medio-bajo hasta que las claras estén cocidas, pero las yemas aún estén líquidas, aproximadamente 5-7 minutos.
9. Retire del fuego y espolvoree con perejil fresco picado.
10. Sirva los huevos en salsa de chorizo caliente acompañados de pan fresco para mojar en la deliciosa salsa.

*Este artículo fue escrito y curado por periodistas del equipo de Robby Recetas, con apoyo de una inteligencia artificial que utiliza machine learning para producir texto.