Receta de frijoles con salchicha fácil y económica para solucionar el almuerzo

Esta receta de frijoles con salchicha al estilo colombiano es una elección ideal por su sencillez, versatilidad y delicioso sabor. Es una opción perfecta para cualquier ocasión, ya sea un almuerzo familiar o una comida con amigos. Además, es económica, nutritiva y se adapta fácilmente a cualquier ocasión. 

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¿Cómo hacer frijoles con salchicha?

• 500 g de frijoles rojos o negros.
• 250 g de salchichas.
• 1 cebolla blanca grande picada finamente.
• 2 dientes de ajo picados.
• 1 tomate maduro picado.
• 1 pimentón rojo picado.
• 2 hojas de laurel.
• 1 cucharadita de comino.
• Sal al gusto.
• Pimienta al gusto.
• Aceite vegetal.
• Agua.

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Frijoles con salchicha: paso a paso para prepararlo

• Enjuague los frijoles. Póngalos en una olla grande, cúbralos con agua fría y deje en remojo durante la noche.
• Al día siguiente, escúrralos y enjuáguelos nuevamente.
• En una sartén grande caliente un poco de aceite vegetal a fuego medio.
• Agregue las salchichas cortadas en rodajas y cocínelas hasta que estén doradas por ambos lados. Retírelas de la sartén y reserve.
• En la misma sartén, agregue un poco más de aceite si es necesario. Añada la cebolla picada y cocine hasta que esté transparente.
• Luego eche el ajo, el tomate picado y el pimentón rojo.
• Mientras se prepara el sofrito, enjuague los frijoles bajo agua fría para quitar cualquier impureza.
• En una olla grande combine los frijoles con el guiso preparado y cubra los ingredientes con agua limpia.
• Eche las hojas de laurel y cocine a fuego medio-bajo durante aproximadamente 1 hora y media o hasta que los frijoles estén tiernos. Añada más agua según sea necesario para asegurarse de que los frijoles estén siempre cubiertos.
• Cuando estén tiernos, ajuste la sazón con sal, pimienta y comino al gusto.
• Agregue las salchichas doradas al guiso de frijoles y mezcle bien.
• Deje cocinar a fuego lento durante unos 15-20 minutos más para que los sabores se mezclen bien.

Puede servirlos con arroz blanco, aguacate y plátano maduro frito para una experiencia aún más auténtica.

*Este artículo fue escrito y curado por periodistas del equipo de Robby Recetas, con apoyo de una inteligencia artificial que utiliza machine learning para producir texto.