Receta de ramen casero: la mezcla de sabores le darán una experiencia única a su paladar

El ramen es un platillo japonés que ha conquistado corazones en todo el mundo. Su irresistible combinación de fideos al dente, caldo sabroso y una variedad de ingredientes frescos crea una experiencia culinaria única.

En esta receta, encontrará la forma para preparar un tazón de ramen casero que lo transportará directamente a las calles de Tokio. Desde la preparación del caldo rico y reconfortante hasta la elección de sus ingredientes favoritos, descubrirá que hacer ramen en casa es una experiencia gratificante y deliciosa.

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¿Cómo hacer ramen en casa? 

Estos son los ingredientes y los pasos que necesita seguir para preparar un delicioso ramen en casa. 

Para el caldo:

• 4 tazas de caldo de pollo
• 4 tazas de caldo de cerdo (puede usar caldo de cerdo enlatado o hacerlo en casa)
• 2 cucharadas de aceite de sésamo
• 1 cucharada de pasta de miso (puede ser miso blanco o rojo)
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 trozo de jengibre de aproximadamente 2 pulgadas, pelado y picado
• 2 hojas de alga kombu (opcional)
• 2 cucharaditas de salsa de soya
• 1 cucharadita de mirin (vino de arroz)
• Sal al gusto

Para los fideos y la guarnición:

• Fideos ramen secos o frescos (la cantidad depende de su preferencia)
• Huevo cocido a baja temperatura (opcional)
• Maíz tierno cocido (opcional)
• Cebolla verde picada
• Brotes de bambú (opcional)
• Chashu (cerdo asado) o pollo (opcional)

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Instrucciones:

• Si está haciendo su propio caldo de cerdo, hierva los huesos de cerdo durante varias horas con agua, cebolla, zanahoria, apio y jengibre para obtener un caldo sabroso.
• En una olla grande, caliente el aceite de sésamo a fuego medio. Agregue el ajo y el jengibre picados y saltee durante unos minutos hasta que estén fragantes.
• Añada la pasta de miso a la olla y revuelva bien para combinarla con el ajo y el jengibre.
• Vierta el caldo de pollo y el caldo de cerdo en la olla. Si está utilizando hojas de alga kombu, agréguelas ahora.
• Deje que el caldo hierva a fuego lento durante al menos 30 minutos. Esto permitirá que los sabores se mezclen.
• Retire las hojas de alga kombu si las utilizó y sazone el caldo con salsa de soya, mirin y sal al gusto. Ajuste los condimentos según sus preferencias.
• Mientras el caldo hierve, cocine los fideos ramen según las instrucciones del paquete. Generalmente, los fideos secos se cocinan en agua hirviendo durante 2-4 minutos, mientras que los frescos solo necesitan 1-2 minutos. Escurra los fideos y enjuáguelos con agua fría.
• Cocine los huevos a baja temperatura si lo desea. Hervirlos durante 6-7 minutos y luego enfriar en agua fría antes de pelarlos.
• Sirva los fideos en un tazón grande y vierta el caldo caliente sobre ellos. Agregue las guarniciones de su elección, como el huevo cocido a baja temperatura, el maíz tierno, la cebolla verde, los brotes de bambú y la carne (chashu o pollo) si lo desea.

Recuerde que esta receta es adaptable, y puede personalizar su ramen según sus gustos. ¡Buen provecho!

*Este artículo fue escrito y curado por periodistas del equipo de Robby Recetas, con apoyo de una inteligencia artificial que utiliza machine learning para producir texto.