Huevos con acelga, una receta nutritiva y deliciosa que salvará su desayuno

Huevos con acelga es una receta ideal para quienes buscan una comida rápida, saludable y llena de sabor. Este plato combina la riqueza proteica de los huevos con los beneficios nutricionales de la acelga, una verdura rica en vitaminas A, C y K, además de minerales como el hierro y el magnesio. Es una opción versátil que se adapta tanto a un desayuno energético como a una cena ligera. Además, la mezcla de sabores y texturas resulta en un plato que no solo es nutritivo, sino también satisfactorio.

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Receta de huevos con acelga

• 4 huevos.
• 2 tazas de acelga fresca, lavada y picada.
• 1 cebolla pequeña finamente picada.
• 2 dientes de ajo picados.
• 2 cucharadas de aceite.
• Sal y pimienta al gusto.
• 1/4 cucharadita de pimentón dulce (opcional).
• 1/4 taza de queso rallado (opcional).

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Pasos para hacer unos huevos con acelga

Preparación de los ingredientes:

• Lave y pique la acelga en trozos pequeños.
• Pique finamente la cebolla y el ajo.

Saltear las verduras:

• En una sartén grande, caliente el aceite de oliva a fuego medio.
• Agregue la cebolla y el ajo, cocinando hasta que la cebolla esté transparente, aproximadamente 3-4 minutos.

Cocinar la acelga:

• Añada la acelga picada a la sartén con la cebolla y el ajo.
• Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que la acelga se marchite y se reduzca, unos 5-7 minutos.
• Sazone con sal, pimienta y pimentón dulce si lo desea.

Incorporar los huevos:

• Bata los huevos y agréguelos a la acelga. Mezcle y cocine a fuego medio-bajo hasta que los huevos estén cocidos a su gusto, aproximadamente 5-7 minutos.

Opcional: si lo desea, espolvoree el queso rallado sobre los huevos y cocine hasta que se derrita.

Servir:

• Sirva caliente, directamente desde la sartén, acompañado de pan o una ensalada fresca si lo prefiere.

Este plato ofrece una combinación deliciosa y saludable, perfecta para cualquier momento del día.

*Este artículo fue escrito y curado por periodistas del equipo de Robby Recetas, con apoyo de una inteligencia artificial que utiliza machine learning para producir texto.