Guatila con huevo, descubra cómo hacer este exquisito plato al mejor estilo de la abuela

Hacer esta receta de guatila con huevo es una excelente manera de disfrutar de un plato saludable, económico y delicioso, típico de la cocina colombiana. La guatila es rica en fibra y vitaminas, mientras que los huevos aportan proteínas de alta calidad. Esta combinación resulta en una comida balanceada y nutritiva, ideal para cualquier momento del día.

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¿Cómo hacer guatila con huevos?

Ingredientes:

• 4 guatilas.
• 4 huevos.
• 1 cebolla grande.
• 2 dientes de ajo.
• 2 cucharadas de aceite vegetal.
• Sal y pimienta al gusto.
• 1 cucharada de cilantro fresco picado.

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Pasos para guatila con huevos en casa

1. Lave bien las guatilas bajo agua corriente para eliminar cualquier suciedad.
2. Pele las guatilas y córtelas por la mitad. Retire las semillas y corte la pulpa en cubos pequeños.
3. En una olla grande coloque agua con una pizca de sal y lleve a ebullición.
4. Añada las guatilas cortadas y cocine a fuego medio durante unos 10-15 minutos, o hasta que estén tiernas.
5. Escurra las guatilas y reserve.
6. Pique finamente la cebolla y los dientes de ajo.
7. En una sartén grande caliente el aceite a fuego medio.
8. Añada la cebolla y el ajo, y sofría hasta que la cebolla esté transparente y fragante, unos 5 minutos.
9. Agregue las guatilas cocidas a la sartén con el sofrito y mezcle bien. Cocine por unos 5 minutos para que los sabores se integren.
10. En un recipiente aparte, bata ligeramente los huevos con una pizca de sal y pimienta.
11. Vierta los huevos batidos sobre la mezcla de guatila en la sartén. Revuelva constantemente para que el huevo se cocine de manera uniforme y se mezcle bien con las guatilas.
12. Cocine hasta que los huevos estén completamente cocidos y bien integrados con las guatilas, aproximadamente 3-5 minutos.
13. Ajuste la sazón con sal y pimienta al gusto.
14. Si lo desea, espolvoree cilantro fresco picado por encima antes de servir.

*Este artículo fue escrito y curado por periodistas del equipo de Robby Recetas, con apoyo de una inteligencia artificial que utiliza machine learning para producir texto.