Cómo preparar un delicioso arroz con chicharrón en solo 20 minutos

Este plato combina el sabor crujiente del chicharrón con la suavidad del arroz, creando una mezcla de texturas y sabores que encanta a todos.

Prepararlo en casa no solo le permite disfrutar de una comida casera con ingredientes frescos, sino que también ofrece la oportunidad de ajustar el nivel de condimentos y adaptar la receta a sus preferencias personales. Además, hacer este plato puede resultar más económico que comprarlo en un restaurante, y le permite experimentar con técnicas culinarias y recetas familiares.

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Receta de arroz con chicharrón 

• 2 tazas de arroz de grano largo.
• 200 gramos de chicharrón (trozos pequeños).
• 1 cebolla blanca picada.
• 2 dientes de ajo finamente picados.
• 1 pimiento rojo picado.
• 1 zanahoria picada.
• 1 taza de guisantes verdes (opcional).
• 3 tazas de caldo de pollo.
• 2 cucharadas de aceite vegetal.
• 1 cucharadita de comino.
• 1 cucharadita de paprika.
• Sal y pimienta al gusto.
• 2 ramitas de cilantro fresco picado (opcional).

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Pasos para preparar arroz con chicharrón 

• Lave el arroz bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Esto ayudará a eliminar el almidón y evitará que el arroz quede pegajoso. Deje escurrir y reserve.
• Cocinar el chicharrón: en una sartén grande, caliente el aceite vegetal a fuego medio. Agregue los trozos de chicharrón y fríalos hasta que estén crujientes y dorados. Retírelos de la sartén y colóquelo en un plato cubierto con papel absorbente para eliminar el exceso de grasa. Reserve.
• Sofreír los vegetales: en la misma sartén, utilizando el aceite residual del chicharrón, agregue la cebolla, el ajo, el pimiento rojo y la zanahoria. Sofría a fuego medio hasta que los vegetales estén tiernos y la cebolla esté transparente.
• Agregar especias y arroz: incorpore el comino y la paprika, mezclando bien para que se integren con los vegetales. Añada el arroz lavado y revuelva para que se impregne de los sabores. Cocine durante 2 minutos, removiendo ocasionalmente.
• Cocinar el arroz: vierta el caldo de pollo sobre el arroz y los vegetales. Lleve a ebullición, luego reduzca el fuego a bajo. Tape la sartén y deje cocer a fuego lento durante 15 a 20 minutos, o hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido todo el líquido.
• Incorporar el chicharrón: cuando el arroz esté casi listo, agregue los trozos de chicharrón crujientes y los guisantes verdes si los está usando. Revuelva para distribuir uniformemente el chicharrón y los guisantes. Cocine durante 5 minutos adicionales.
• Servir: retire la sartén del fuego y deje reposar el arroz durante 5 minutos antes de servir. Adorne con cilantro fresco picado si lo desea. Sirva caliente y disfrute de este delicioso plato casero.

*Este artículo fue escrito y curado por periodistas del equipo de Robby Recetas, con apoyo de una inteligencia artificial que utiliza machine learning para producir texto.