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Durante la Semana Santa es común que muchas familias preparen platos tradicionales que incluyan pescado seco. Este tipo de pescado, aunque popular en esta época del año, suele tener un problema: su alto contenido de sal. Esta característica dificulta su disfrute y lleva a buscar alternativas para reducir su salinidad.
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En este caso surgen diversas técnicas y trucos de cocina que hacen más agradable su sabor. En este sentido, conozca algunas estrategias populares y efectivas para hacerlo.
¿Cómo desalar el pescado seco de forma rápida?
- Remojar en leche: dejarlo durante varias horas o incluso toda la noche reduce su salinidad. La leche extrae parte de la sal y suaviza el sabor del pescado.
- Hervir y cambiar el agua: cocinar el pescado seco en agua durante unos minutos y luego desecharla. Repita este proceso dos o tres veces, cambiando el agua cada vez. Esto elimina el exceso de sal.
- Agregar papas: cocinar este alimento junto con papas en agua hirviendo absorbe parte de la sal. Las papas actúan como una especie de esponja y reducen la salinidad del pescado.
- Agregar vegetales frescos: cocinar el pescado seco con vegetales frescos, como tomates, cebollas y pimientos, equilibra el sabor salado. Los vegetales añaden humedad y sabor al plato, lo que contrarresta la salinidad.
- Remojar en agua con vinagre o limón: dejarlo en agua con un chorrito de vinagre o jugo de limón suaviza el sabor salado. El ácido del vinagre o el limón neutraliza la sal y agrega un toque de acidez al pescado.
@yudyurleyLo habias comido? Pescado seco?♬ sonido original – 🌦️Yudy Yurley 🌦️
*Este artículo fue escrito y curado por periodistas del equipo de Robby Recetas, con apoyo de una inteligencia artificial que utiliza machine learning para producir texto.
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