Así como muchos colombianos vivieron una alegría por la caída en el precio del dólar, los fabricantes de viche a nivel nacional recibieron una noticia positiva por parte del Invima que cambia el panorama para ese producto.
El Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos y Alimentos (Invima) indicó desde su sitio web que las comunidades productoras de esa bebida no pagarán por las solicitudes de Registro Sanitario.
La entidad indicó que, de esta manera, los municipios con vocación vichera definidos en el Plan Especial de Salvaguardia de Chocó, Cauca, Nariño y Valle del Cauca, podrán radicar las solicitudes en la categoría Artesanal Étnica para fabricar este producto que llegó a la portada del New York Times.
El organismo exaltó que el 25 de enero de 2024 se expidió la Resolución 113 de 2024 con la que se establecen los requisitos sanitarios para la elaboración y comercialización de viche, por lo que destacó el trabajo interinstitucional junto al Ministerio de Salud y Protección Social y el Ministerio de las Culturas, las Artes y los Saberes.
En su espacio digital, Invima dejó los pasos y requisitos para ejecutar el mencionado proceso sanitario para el viche, que con ese giro le dará un ahorro importante en adelante para los fabricantes.
¿Qué es el viche o biche en Colombia?
Esta es un licor, que luego de varios debates en el Congreso de Colombia, es reconocido como bebida ancestral de las comunidades negras y pueblos del Pacífico en Colombia, donde tiene una notable historia.
El viche (también conocido como biche) se comercializa, en particular, en el tradicional Festival Petronio Álvarez, espacio en el que la música de los artistas de esa región es protagonista.
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