Mantenga los granos de café en la nevera para obtener un mejor sabor

Así se obtendrá un sabor más fuerte y definido, ya que las partículas de los granos se estrechan y permiten que se obtenga un mayor sabor por la misma cantidad, informó Gizmodo.

“Algo tan sutil como la temperatura tiene un gran impacto en el sabor y calidad de una taza de café. Este cambio en el tamaño de las partículas hace una diferencia en la extracción”, dijo el investigador y doctor Christopher Herndon.

Los datos son el resultado de un estudio publicado en Scientific Reports, retomado por Nature, que encontró una relación directa entre estos 2 factores y se descubrió que los granos que estuvieron almacenados en una temperatura de hasta -196 grados, expulsaron un sabor más fuerte y sabroso.

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Además de la temperatura, los expertos tuvieron en cuenta otra serie de factores como la calidad y propiedades químicas del agua, la superficie en que es vertido el café y otros que hacen que preparar y servir el café perfecto no sea tan fácil como parece.